実がギュッとつまって、煮崩れしにくい、夏のナス。
漬物にしたり、煮物にしたり、いろいろな食べ方を楽しむことができます。
株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、Instagramで『焼きびたし』のレシピを紹介しました。
暑い夏に食べたくなる、さっぱりとした一品ですよ。
『ナスの焼きびたし』
【材料（２人ぶん）】
・ナス ４本
・ゴマ油 適量
・『味ぽん』 ２ぶんの１カップ
・水 ２ぶんの１カップ
・おろししょうが 適量
・小ネギ 適量
ナスは縦半分に切り、皮に細かく、ななめの切り込みを入れます。
フライパンにゴマ油を入れて熱し、ナスを皮側から焼いてください。２分ほど焼き、焼き目が付いたらひっくり返して、もう片面も２分ほど焼きます。
『味ぽん』と水を加えてフタをし煮立たせたら、中火にして５分ほど煮込んでください。
器にナスを盛り付け、小口切りにした小ネギ、おろししょうがをのせたらでき上がりです！
※写真は複数枚あります。左右にスライドしてご覧ください。
シンプルに『味ぽん』だけで味が決まるというのは、簡単で嬉しいですね！
ナスの焼きびたしは、熱々でも、冷やしてもおいしく食べられるとのこと。副菜として、多めに作り置きしておいてもよさそうです。
投稿には「立派な主菜になりました、いくらでも食べられるおいしさです」「さっぱりしていておいしそう。絶対作ります」「定番だけど、やっぱりこの食べ方が一番」などの声が寄せられていました。
みずみずしい夏ナスを、『味ぽん』の焼きびたしで存分に味わってみてはいかがでしょうか。
トマトやズッキーニなどの夏野菜で作ってみても、おいしいでしょう。ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]
コメント