「新入社員が注いだビール」

中央区上落合（@Kamiochiai_Chuo）さんがこうコメントをして投稿した、１枚の写真をご覧ください。

ジョッキのほとんどが泡で埋め尽くされており、液体がわずかしか入っていません！

ビールを注ぐのに不慣れな新入社員が、勢いよく注いでしまったのでしょうか…。

泡だらけのビール、失敗したわけではなく…？

「実はこれ、ミルコっていうウルケルの伝統的な注ぎ方です」と、泡だらけのビールが失敗ではないことを明かした投稿者さん。

『ミルコ』とは、チェコで最も有名なビール、『ピルスナー・ウルケル』の伝統的な注ぎ方の１つで、グラスいっぱいに注がれたクリーミーな泡が特徴なのだとか。

紛れもなく、圧倒的スキルをもった注ぎ師による、プロの技だったのですね！

炭酸がほどよく抜ける注ぎ方のため、普段ビールを飲まない人でも挑戦しやすいのだそうです。

注ぎ師によるプロの技に驚いた人は多かったようで、「知らなかった！勉強になりました」「ミルコを飲んでみたいです」などのコメントが寄せられました。

投稿された『ミルコ』を味わうことができるのが、東京都港区にある『Brasserie Beer Blvd.（ブラッセリービアブルヴァード）』というビアバー。

『ピルスナー・ウルケル』の生ビールを味わえる希少なお店なのだそうで、投稿者さんも「ビール好きは絶対行くべきやで」と太鼓判を押しています。

『ミルコ』のほかにも、『ハラディンカ』『シュニット』などさまざまな注ぎ方があるという、ピルスナー・ウルケル。

注ぎ方の違いによる、味わいの変化を体験しに行ってみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]

出典
@Kamiochiai_Chuo