実名口コミグルメサービス「Retty（レッティ）」を運営するRetty株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：武田 和也）は、当社エンジニア・塩崎 省吾が著書『ソース焼きそばの謎』を早川書房より7月19日に発売することを発表します。なお、社員それぞれが担当のグルメジャンルを持つ当社で、塩崎は「焼きそば担当」を担っています。

  • 書籍内容

お祭りで食べる「あの味」の意外な起源

なぜ醤油ではなくソースだったのか？　発祥はいつどこで？　謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった！　全国1000軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリー

  • 著者コメント

焼きそば好きと歴史好きが高じて、焼きそばの発祥と普及の過程を徹底的に調べ、数年前に電子書籍『焼きそばの歴史 上下巻』を個人で出版しました。このたび、その上巻を加筆修正して、早川書房さんより出版される運びとなりました。300ページ超・カラーページ多数の読み応え満点な一冊として、同社の新レーベル、ハヤカワ新書のラインナップに加わります。ソース焼きそばという食べ物が秘めた数々の謎と、それらを解き明かす爽快感を堪能してください。

  • 著者プロフィール

Retty株式会社 ソフトウェアエンジニア・塩崎 省吾

1970年生まれ。ブログ「焼きそば名店探訪録」管理人。国内外の1000軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ・ラジオなどメディア出演歴多数。2014年から業務委託エンジニアとしてRettyのシステム開発に携わり、2018年から正社員としてジョイン。toB領域を中心とした開発業務の傍ら、焼きそばを探求している。

  • 目次

第1章　ソース焼きそばの源流へ

第2章　ソース焼きそばの発祥に迫る

第3章　戦後ヤミ市のソース焼きそば

第4章　全国に拡散するソースの香り

  • 書誌情報

『ソース焼きそばの謎（ハヤカワ新書）』

著者　：塩崎 省吾

発売日：2023年7月19日

定価　：1,100円（税込）

判型　：新書

出版社‏：早川書房

早川書房サイト：https://www.hayakawa-online.co.jp/shopdetail/000000015508/

Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4153400068

他、全国の書店・ネット書店で発売

  • 実名口コミグルメサービス「Retty（レッティ）」

https://retty.me/

「新たな『食体験』を創り上げ、人生をもっとHappyに。」

2011年6月にサービスを開始した実名口コミグルメサービス「Retty」は、「自分にベストなお店が見つかる」グルメサービスとして、20～40代の男女を中心に、幅広い年代にご利用いただいていております。また、2020年8月より、お客様が飲食店内でスマートフォンから注文できる店内モバイルオーダーサービス「RettyOrder」を提供しております。

iPhoneアプリ： https://itunes.apple.com/jp/app/id473919569?mt=8

Androidアプリ： https://play.google.com/store/apps/details?id=me.retty

  • Retty株式会社

会社名　　Retty株式会社（Retty,Inc.）　https://corp.retty.me/

代表者　　代表取締役・武田 和也

所在地　　東京都港区芝公園2-10-1　住友不動産芝園ビル2階

事業内容　実名口コミグルメサービス「Retty」の運営

配信元企業：Retty株式会社

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