UCCグループで外食事業を担当するユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社 (本社／神戸市、社長／川野浩司、略称／UFS)は、主力業態の「上島珈琲店」にて、7月20日（木）より、上島珈琲店のシーズナル限定ミルク珈琲の中でも人気のある『ココナッツミルク珈琲』を発売します。また、ノンアルコールで楽しめる夏にぴったりのフローズンドリンク『ピニャコラーダのグラニータ』も同時発売します。
上島珈琲店は“大人のための珈琲店”をコンセプトとしたUFSの主力業態です。2003年6月、東京・神田神保町に１号店をオープンして以来、UCCグループが創業から90年の永きにわたり培ってきたコーヒーへのこだわりと技術のもと、おいしいコーヒーと心地よい空間を提供してきました。上島珈琲店ではコーヒーの可能性をさらに広げるため、「フルーツ」、「スイーツ」、「野菜」、「スパイス」、「香り」をテーマに、これまでに50種類以上のシーズナル限定ミルク珈琲を発売してきました。
今回のシーズナル限定ミルク珈琲『ココナッツミルク珈琲』は、夏にぴったりの「フルーツ」をテーマに開発し、シーズナル限定ミルク珈琲の中でも人気の高いメニューです。この機会にぜひお楽しみください。
■メニューの概要
○販売期間：7月20日（木）～8月下旬 (なくなり次第終了）
○販売価格（税込）：Ｒ：720円 L：840円
※アイスのみとなります。
※一部店舗で価格が異なります。
○販売店舗：上島珈琲店（一部店舗除く）
○特 長：
2011年に販売開始して以来、上島珈琲店の夏の定番！トロピカルな気分を楽しめる、ミルキーで濃厚なデザート感覚で楽しめるミルク珈琲です。ミルク珈琲に入れているココナッツミルクは、フィリピン産のココナッツミルクパウダーを牛乳で伸ばしたものを使用し、リッチで濃厚な味わいに仕上げています。トッピングに使用しているローストココナッツは、ココナッツの果肉を1～2cmのひも状に細かく削って乾燥させたものを使用。店内でローストすることで香ばしさがより引き立ち、カリカリした食感も楽しんでいただけます。
- 『ピニャコラーダのグラニータ』（ノンアルコール）＜期間限定＞
○販売期間：7月20日（木）～9月中旬 (なくなり次第終了）
○販売価格（税込）：820円
※ワンサイズのみとなります。
※一部店舗で価格が異なります。
○販売店舗：上島珈琲店（一部店舗除く）
○特 長：
ピニャコラーダとは、パイナップルジュース、ココナッツミルク、砕いた氷をシェイクし、ラム酒をベースにして作られるカクテルのことですが、上島珈琲店の『ピニャコラーダのグラニータ』はピニャコラーダを意識したノンアルコールのフローズンドリンクです。香料やシロップ不使用のコスタリカ産のゴールデンパイナップルの果汁を100%使用したパイナップルジュースに、フィリピン産のココナッツパウダーを牛乳で伸ばして作ったリッチで濃厚なココナッツミルクを合わせ、トッピングには旨味をぎゅっと濃縮したドライパインと爽やかな香りのローズマリーを使用しています。見た目も可愛く、南国気分を味わっていただける逸品です。
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- 参考資料
ダブルネルドリップ方式※1で抽出したダブルネルドリップコーヒーとミルクを合わせた、「上島珈琲店」でしか味わえない濃厚でまろやかな「ミルク珈琲」です。おいしさの秘密はコーヒーとミルクの黄金比率。一般的な「カフェオレ」は、コーヒーとミルクの比率が５：５ですが、「上島珈琲店」の比率は、濃厚なダブルネルドリップコーヒー2：ミルク8。この黄金比率が、しっかりとコーヒーの存在感と、ミルクのコクやまろやかさをバランスよく感じられる味わいを実現しています。
※1 ダブルネルドリップ方式
「ネルドリップ方式」で一度抽出したコーヒーを新たなコーヒー粉でさらにろ過・抽出する方式。二度目のろ過・抽出の際、コーヒー粉の粒子がフィルターの役割も果たし、コーヒー液の余分な雑味を吸着します。こうしてできた濃厚なネルドリップコーヒーは、ミルクを加えても、クリアな味わいを実現しています。
【本件に関する一般のお客様からのお問い合わせ先】
ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社 お客様担当
〒650-0046 神戸市中央区港島中町7-7-7
＜WEB＞https://www.ucc.co.jp/customer/ufs_product_form/
配信元企業：ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社
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