連日長蛇の待機列が絶えない静岡発の人気ハンバーグ店「炭焼きさわやか」。7月から夏企画「暑い！厚い！熱い！真夏の炭焼きステーキフェア」がスタートしており、同フェア目玉商品の一つ「辛ねぎロースステーキ」（ライス付き、税込2,750円）を今回、試してみた。
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■グランドメニューにも既存のステーキ
さわやかの人気メニューである肉々しさがハンパないハンバーグ料理。丸々とした形状の肉塊を店員が目の前で2つに切り、鉄板に押し付けて焼き上げるスタイルで提供され、味と共に食欲をさらに増幅させてくれる。
同店ではステーキメニューの「さわやかステーキ」（220グラム、税込2,090円）も用意されているが、やはりハンバーグ押しの店とあり、年数回しか行けない観光客にとってはステーキメニューは“なかなか行きつけない”存在でもある。
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■柔らかい肉質でジューシー
まさに記者もその一人。半年ぶりに同店へ行った記者は、同フェアの「辛ねぎロースステーキ」が大変気になって注文した。この品書きは、グランドメニュー「さわやかステーキ」より一回り大きい300グラムで、肉の上にトッピングで辛ねぎが乗っている変わり種だ。
注文してまもなく、鉄板でジュージュー焼かれた肉が運ばれてきた。肉はオーストラリア産のリブロースで、かなり厚切り。外は炭焼きでカリッと香ばしく仕上がっており、中は絶妙なレア。肉汁がしっかり中に閉じ込められていて、ジューシーで激ウマだった。肉は本当に柔らかく、適度に入っている脂身がまた良いのだ…。
■辛ねぎは…間違いなくアリ！
肉は塩コショウで味付けられており、そのままでも十分美味しい。炭焼きの香りがガツンと鼻を抜け、BBQを食べているかのようだ。
付属のソースは特製のしょうゆベース。上品ながらも存在感がしっかりあり、上に乗せられた辛ねぎとの相性が良い。ちなみにこの辛ねぎは、コチュジャン＆ごま油で仕上げられていて韓国風な味付け。シャキシャキ感とピリ辛感が味にアクセントを加え、肉と一緒に食べると最高。
■気になるのは値段だが…
2,750円は同店における最高額メニュー。注文前は正直高いと感じた。
しかし、食後の記者の印象は「久しぶりにウマいステーキを食べた」というもので満足度は高かった。300グラムというサイズ感とこのハイクオリティな味を考えると、コスパは全然悪くない。
フェアではハンバーグとのコンボメニューもあり、「やっぱりハンバーグも食べたい勢」にも対応している。数量限定とのことなので、気になった方はぜひ試してみて欲しい。
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