22日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）では、料理好きで知られる著名人たちが、業務スーパーを活用したレシピを数多く紹介。お笑いコンビ・メイプル超合金の安藤なつが作ったポテトサラダのレシピ「ポテサラ生春巻き揚げ」を実際に作ってみたら…思わず驚きのおいしさだった。
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■「ポテサラ生春巻き揚げ」の材料
・ポテトサラダ 30g
・ライスペーパー 1枚
・細切りしたウインナー 10g
・スイートチリソース 10g
番組では業務スーパーのポテトサラダを使っていたが、記者は別の店舗で購入したものを使用している。
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■ライスペーパーで巻いて揚げ焼き
ライスペーパーを水にくぐらせ、端にポテトサラダをのせ、その上からさらにウインナーをのせて巻く。最近、何かと流行っているライスペーパーだが、安藤は普段から愛用しており、海苔とご飯と刺身を巻いたり、たこ焼きを巻いたり、ケーキを巻いたりと活用している。
フライパンに多めの油をひいて揚げ焼きにしていく。くっつきやすいので、一度に調理する量は2〜3個くらいがベストかもしれない。
皮がパリッとなったら皿に盛り付け、スイートチリソースをかけたら完成だ。
■おつまみやおやつにもぴったり
噛んだ瞬間のパリッと感ともちもち感、そして中のしっとり感と、とにかく食感が最高。おかずとしてはもちろん、酒のつまみや子供のおやつにもぴったりだ。
ウインナーが入ったポテトサラダとライスペーパーの相性は抜群で、スイートチリソースのピリッとした辛さと甘さとも合う。ソースがなくても十分に味がついているので、おやつとして食べる場合はなしでもいいかもしれない。
また、安藤がおすすめする「ポテトサラダ＋チーズ」もおいしくて、こちらはより子供が好きな味だ。
■番組公式インスタグラムもチェック
番組の公式インスタグラムでは「ポテサラ生春巻き揚げ」の他にも、業務スーパーの商品を活用した激安グルメ「U-100丼選手権」のレシピが数多く投稿されている。気になる人はぜひチェックしてみてほしい。
■執筆者プロフィール
二宮新一：エンタメ、グルメ記事をメインに執筆している30代ライター。
グルメ記事では、飲食チェーン店の新商品、SNSでバズったレシピを中心に「料理初心者でもわかりやすく」をモットーに紹介。料理人や料理研究家を非常に尊敬しており、自身でも日夜レシピを研究している。
仕事を効率的にしようとパソコンにサブモニターを導入したが、『クッキークリッカー』を眺めるモニターと化してしまった。
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