フレッシュネスバーガーは9月6日から、“椎茸バーガー”と“マッシュルームバーガー”の販売を開始する。10月17日までの期間限定。
初登場の「生どんこ椎茸の黒酢あんバーガー 〜香ばしサクサク醤油〜」は、香り豊かで旨味が凝縮された希少なホクト“一番採り生どんこ”をチョイス。肉厚の大ぶり生どんこ椎茸1.5個を大きめにカットし、椎茸のジューシーさを損なわないよう、鉄板でグリルし、ゴロっとした食べ応えのある食感を残すようトッピングした。肉汁溢れるジューシーなプレミアムビーフパティ、シャキシャキでフレッシュな国産生野菜にサクサク食感がアクセントの“食べる醤油”と、とろりと濃厚な黒酢あんソースを組み合わせた、秋の味覚を存分に堪能できる贅沢な和風バーガーだ。
一方、フレッシュネスの秋の定番「マッシュルームチーズバーガー 〜ポルチーニクリームソース〜」は、とろける濃厚チーズをのせたプレミアムビーフパティに、香りと歯応えが同時に味わえるように表面をサッと焼き、香りと旨味を引き出した1/4カットのゴロっとマッシュルームをトッピング。芳醇な味わいのポルチーニクリームソースをかけた、存分に秋の味覚を味わうことが出来る贅沢バーガーだ。
今回の商品について、開発担当者は「4年連続6回目の登場となり、毎年発売を楽しみに待っていて頂けるファンも多いマッシュルームチーズバーガー。他社ではスライスにすることが多いですが、フレッシュネスでは1/4カットと大きくカットし、素材の美味しさ・食感が楽しめるようにしています。今年は、旬のきのこを『洋』と『和』2つの美味しさで提供したいとの想いより、新商品も開発。身が締まっていて凝縮した旨味の、ホクト“一番採り生どんこ”の椎茸は、ジューシーさを保つ加熱時間の調整に苦労しました。“食べる醤油”と、とろりと黒酢あんソースで大人な味わいの本格バーガーに仕上げました」と語っている。
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