【久世福商店ランキング】自宅で料亭の味に!? うまみ＆味わい深さ満点の『だしパック』売れ筋TOP3を発表！の画像一覧
久世福商店は、「ザ・ジャパニーズ・グルメストア」というコンセプトで、各地のおいしいものを取り扱う食の専門店。全国に約150店舗を展開しています。和食文化を海外に広めることを目指して、地元で愛される生産者と一緒に開発した、だし、調味料、乾物、冷凍食品、お菓子など幅広い商品を取り揃えています。大正時代の店蔵をモチーフにした店内には、久世福商店のバイヤーが「全国を巡って一目ぼれした」という商品が所狭しと並んでいます。
今回は、和食の原点であり日本人の心ともいえる”だし”が、短時間で簡単に取れる“だしパック”の売れ筋トップ３をご紹介。久世福商店は、“だし”の種類がめちゃめちゃ豊富。濃厚なものから、あっさりなもの、塩味のあるもの、ないのものなど、実に12種類も取り揃えています。いろいろ試して好みのものを見つけたり、料理によって使い分けてみるのも楽しいですね。
売れ筋3位は……魚の旨みをギュッと凝縮！「素材の、うまみ引き立つ。毎日だし」
素材の、うまみ引き立つ。毎日だし (7g×7包) ￥648(税込) ※20包入り、50包入りもあります
味の主体となる風味原料は、かつお節生産量日本一を誇る鹿児島県枕崎のかつお節と、北海道の真昆布を中心に、全て国産原料を使用。製造方法にもこだわり、風味原料はすべて水分値を5％まで乾燥させることで、生臭さを消し旨味を凝縮。
お味噌汁や煮物はもちろん、炒め物などの調味料に使っても◎！ 素材の旨味を最大限に引き出した味わいの出汁で、日常の幅広い料理に活用できる。
【広報のおすすめコメント】
かつお節、むろあじ節、さば節、宗田節は、一度削り節にしてからもう一度細かく粉砕するという手の込んだ製法にすることで、華やかで香り高い“だし”になるようにこだわっています。その名の通り、毎日使って頂けるように、「風味豊かな万能だし」と比べると、あっさりしているのが特徴的です。
売れ筋2位は……昆布の割合が多く冷めてもおいしい！「旨味豊かな 昆布だし」
旨味豊かな 昆布だし (8g×5包) ￥583(税込) ※15包入り、30包入りもあります
北海道の海で育まれた、強いコクと味わいの日高昆布をベースに、国内製造鯖節、国内製造いわし煮干し、国内製造宗田かつお節、焼津製造かつお節、国内製造焼あご、を絶妙な配合でブレンド。北海道昆布の中でもひと際味の濃い日高昆布を選び、凝縮された旨味を活かしました。様々な旨味を加えることで、昆布のコクと旨味がより一層引き立っています。
おすまし、冷やしだしスープなど、シンプルな料理で使いたい！ どんな料理も引き立てるような優しい香りのすっきりとした味わい。
【広報のおすすめコメント】
冷めても美味しい、すっきりとした味わいのだし。北海道昆布の中でもひと際味の濃い日高昆布を選び、凝縮された旨味を活かしました。季節の素材を活かすお料理に良く合うので、おすましなどシンプルなお料理で、素材のおいしさと組み合わせてお楽しみください。
売れ筋1位は……累計販売個数380万個突破！「風味豊かな 万能だし」
風味豊かな 万能だし (8g×５包) ￥583(税込) ※15包入り、30包入りもあります
こだわりの素材を求めて、静岡県焼津港へ。鰹を三枚におろし雌節と雄節分けてから煮熟した節を、焼津式乾燥機で３日ほどかけて焙乾した後、急造庫と呼ばれる多層式の乾燥機へ移し、薪の煙でじっくり焙乾を続ける。約１ヶ月後ようやく火を止めると、墨のように真っ黒な風味豊かな「荒節」の完成。
小袋の中身を出して、調味料としても使える。チャーハン、焼きそば、野菜炒めなど、ご飯や麺などに振りかけて炒めても美味しい。
【広報のおすすめコメント】
累計販売個数380万個以上という久世福商店を代表する商品です。焼津で燻したかつお節と、日高昆布、焼あご、いりこ、さば節などをこだわりの原料を、絶妙なバランスで配合したのが特徴的。使用する原料の多さよりも、原料と原料のバランスを大切にしました。だしパックを水から煮だして3分～5分で、風味だけでなく香りも豊かな本格的なだしの完成です。そのままだしとして使って頂くのはもちろん、だしパックを破いて炒め物にふりかけて調味料としてもお使いいただけます。ご自宅用はもちろん、ちょっとしたプレゼント用にもおすすめです。
基本のだし汁のとり方を覚えよう！
うどんやそば、茶わん蒸しなどのだしを使ったお料理が、一段と美味しく、風味豊かに。
【１】水400cc（2カップ）に本品一包を入れ、水から煮出します。
【２】沸騰したら中火で3～5分間煮出し、だしパックを取り出してください。
※お好みで料理に応じ水の量、煮出し時間を調整してください。
5分ほどあれば本格的なだしが取れちゃう“だしパック”。料理の時短にもなってとっても便利ですよね。お湯に溶かしてつかう顆粒だしとは、ひと味もふた味も違ってきます。
私も「風味豊かな 万能だし」を愛用していますが、調味料として使うのが結構好きです。切干大根やだし巻き卵は、料亭の味ちっくに仕上がりますし、ご飯に混ぜておにぎりにしたり、きゅうりに叩いた梅干しを和えてそこに振りかけたり……。調味料として使っても、素材がもつ本来の風味がダイレクトに伝わってきます。料理の幅が広がるし、クオリティが爆上がりするのでオススメです。
また、“だし”を料理に使うと、うま味がしっかりきいているので、塩味ひかえめでもおいしい料理にすることが可能に。みなさんも美味しい“だしパック”を使いこなして、料理を楽しんでみませんか？
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