秋から冬にかけて旬を迎える、レンコン。
レンコンのしゃきしゃきとした食感が好きだという人は、多いのではないでしょうか。
そんなレンコン好きにはたまらない一品を、ご紹介します。
やみつきカリカリレンコン
紹介するのは、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントで公開された『やみつきカリカリレンコン』。
皮付きのまま豪快に切って、バターとぽん酢で炒める、簡単なレシピです！
ミツカンが「もし冷蔵庫にレンコンがあったらこれを作って！」と太鼓判を押す、料理の作り方とは…。
【材料（２人ぶん）】
・レンコン １節（２００ｇ）
・サラダ油 大さじ１杯
・バター ５ｇ
・『味ぽん』 大さじ２杯
・おろしニンニク 小さじ１杯
まずはレンコンをよく洗い、皮を付けたまま、大きめの乱切りにします。
カットできたら、レンコンを水にさらして、その後水気をよく切りましょう。
フライパンに油を入れて、強めの中火で熱し、レンコンを加えて炒めてください。
焼き色が付くまで炒めたら、ミツカンの商品『味ぽん』とおろしニンニクを加えます。
汁気がなくなってきたところで、仕上げにバターを加えて全体に馴染ませたら完成です！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
ミツカンいわく、レンコンに焼き目をしっかり付けるのがポイントとのこと。
加熱したレンコンの独特な食感と、バターのコクとぽん酢の風味に、箸が止まらなくなりそうですね！
投稿には、絶賛の声が続々と寄せられていました。
・皮付きでもいいのが嬉しい！レンコンがあるので早速作ります！
・これは思い付かなかった！いつも同じメニューになってしまうので、ミツカンさんのアイディアに助けられています。
・すべての材料が家にあったので作りました！おいしいです！
・ちょうどさっきレンコンをきんぴらにしたばかり…。もっと早く知りたかった！次は絶対にこれを作る！
きんぴらや煮物などで食べるのが定番だと思われがちなレンコン。
もし、レンコンを使った料理のレパートリーを増やしたいと思っていた人がいたら、試してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]
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