“豆腐を活かしたあたらしい美味しさで、わたしらしい食生活を叶える” をミッションに、豆腐を原料とする植物由来100%の新食材「TOFU MEAT（トーフミート）」を開発・製造する株式会社トーフミート（本社：山口県宇部市、代表取締役社長：村上 英雄／以下「トーフミート」）は、2023年10月11日（水）～13日（金）の3日間、インテックス大阪（所在地：大阪府大阪市）で開催される『ファベックス2023』（主催：日本食糧新聞社）に初出展いたします。さらに、近日発売予定の新商品を先駆けてお楽しみいただける試食体験会を実施いたします。
本展示会では、美味しさと健康を両立させたプラントベースフード「TOFU MEAT」をご紹介いたします。
さらに、新たに発売予定の「TOFU MEAT」を使用した初の二次加工品「NIKUMISO」をお披露目いたします。そして、罪悪感を感じることなく楽しめるギルトフリーな「スイーツ」もご用意しております。ぜひこの機会にお越しください。
■展示製品
・TOFU MEAT 冷凍 3種類（オリジナル・ノンシュガー・プレーン）
＜本商品の特徴＞
１.国産大豆100%使用
豆腐の原料となる大豆は国産大豆を100%使用し、豆腐製造時には消泡剤を一切使用しておりません。植物由来100%でベジタリアン・ヴィーガンにも対応しています。
２.高タンパク・低脂質
同量のお肉と比べても高タンパク質で脂質が少ない食品です。スープなどに入れてもひき肉に近い弾力を保つことができるので、幅広い料理に使用することができます。
３.臭みなし、解凍・湯戻し不要
大豆臭さを90％以上低減。湯戻しも不要だから、冷凍庫から取り出してすぐに使えます。
＜試食体験メニュー＞
・TOFU MEAT （トーフミート）オリジナル
・TOFU MEATを使用したスイーツ
■ファベックス関西2023 展示会概要
日程：2023年10月11日（水）～13日（金）
時間：10：00～17：00
会場：インテックス大阪 1・2号館
■TOFU MEAT（トーフミート）とは
TOFU MEATは、国産大豆100％の豆腐から作られた、自然由来の食材のみを使った体にやさしいヘルシー食材です。
豆腐の原料となる大豆は国産大豆を100%使用し、豆腐製造時には消泡剤を一切使用しておりません。植物由来100%のため、ベジタリアン・ヴィーガンにも対応しており、カラダの健康を大切にしたい方に自信を持って選んでいただける食品です。豆腐を独自の技術で加工し、お肉のような味わいと食感を実現。大豆特有の青臭さがなく、大豆ミートでは不可能と言われていたスイーツにも代替が可能。
また、高タンパク・低脂質で栄養価も高いため、健康にも配慮した食品としてアスリートの方々からも指示をいただいております。
■受賞実績
食べるJAPAN 美味アワード2021 準グランプリ
にっぽんの宝物2020 準グランプリ
一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会 推奨商品
一般社団法人 J Vegan協会 認定商品
にっぽんの宝物 世界大会 2023 in シンガポール 準グランプリ
■会社概要
会社名 ：株式会社トーフミート
所在地 ：〒755-0027
代表者 ：村上 英雄
設立 ：2014年9月
事業内容：食品製造販売業
配信元企業：株式会社トーフミート
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