株式会社Gordes（本社：東京都足立区、代表取締役：木本貴大）のペストリー専門店「Trufful」が銀座三越にてPOPUPを開催します。2023年2月に恵比寿店をオープンして以来、高級食材であるトリュフを使用したクロワッサン、タルト、スコーンが朝食やおやつに、また手土産としても人気と話題になり、今回は新作を揃えて数量限定で発売。
定番人気商品(上から)
フランス産の2種類の小麦粉をブレンドした生地に北海道産発酵バターを折り込み、自家製トリュフバターを巻き込んで焼き上げました。
北海道産バターを使用したクレームダマンドにナッツの女王と呼ばれる「ピスタチオ」のペーストを練り込んだものをクロワッサンに巻き込み、焼き上げています。
フランス産の2種類の小麦粉をブレンドした生地にフランス産発酵バターを折り込み、外はパリッ、中はしっとり焼き上げました。芳醇なバターの香りをお楽しみいただけます。
新作（上から）
■クロワッサンダマンド 441円（税込）
クロワッサンにラム酒シロップ、北海道産バターを使用したクレームダマンド
を間に挟み、更に上からクレームダマンドを乗せ、スライスアーモンドを
振って焼き上げました。グラス・オ・ラムで仕上げいます。
■チーズトリュフクロワッサン 391円（税込）
天板の上にオランダ産ミモレット、ドイツ産ステッペンを敷いた上に
トリュフクロワッサンをのせて、香ばしく焼き上げました。
その他にも、「トリュフスコーン」301円（税込）、「トリュフチーズタルト」301円（税込）、「トリュフショコラタルト」301円（税込）をご用意致します。
どれもトリュフとバターの芳醇な香りと食感がたまりません。一度食べたら忘れられない美味しさです。クロワッサンやスコーンは温めて、タルトは冷やしてからコーヒーやワインに合わせてお召し上がりいただくとより一層美味しさが増します。
■店舗詳細
アクセス：JR恵比寿駅西口から徒歩３分
営業日：火～日曜日 10:00～20:00
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/trufful_official/
配信元企業：株式会社ドンレミー
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