株式会社肉弁当（本社：東京都品川区/代表取締役：野上敦史）は、鹿児島県産和牛に黒豚など、 素材と茶色にこだわった弁当屋を、2023年10月18日11時に東京都品川区戸越3-2-3に開店します。
『肉弁当』は、焼豚のプロ、株式会社薩摩ファームブロスト（本社：鹿児島県日置市/代表取締役：野上敦史 https://www.farmburosuto.jp/）、黒毛和牛のプロ、株式会社1129（本社：鹿児島県鹿児島市/代表取締役：大隣佳太 https://1129iiniku.co.jp/）、都内で3店舗のとんかつ屋を営む株式会社fierce（本社東京都文京区/代表取締役：飯田和人 https://tonaktu-mitsuya.foodre.jp/）の3社共同出資にて設立された会社です。
近年「映え」を意識したカラフルでおしゃれな食品が多く出回る中、男女ともにガッツリ系のお弁当を求める声も多く、背徳感がありながら「舌もお腹も心も満たせる手作り弁当」を提供することを目的に食べ歩きの街である戸越銀座商店街に一号店（本店）をオープンすることにいたしました。
「鹿児島県産和牛に黒豚、極上の肉をできるだけ気軽に楽しんでいただきたい。」
そんな思いから「茶色いは、旨い。」肉弁当は誕生しました。
様々な出会いとご縁から、戸越銀座の地に一号店(本店）をオープンする事となりましたが、グルメに精通した地元の皆様に愛されるお店となるよう「新しいけど、どこか懐かしい味。」そんなお弁当を提供して参ります。
食べ歩きの街 戸越銀座の地に根付く名店を目指し、「茶色い旨い弁当」を提供して参ります。
メニュー表
食べ歩きの街戸越銀座に馴染む、和を基調とした店舗デザインとなっており、一階が店舗、二階が事務所となっております。
一階のお弁当屋は開放的な全面ガラス張りとなっており外からでも店内をご覧いただけます。
お気軽にお越しください。
＜いつもいつでも同じ味＞
肉弁当では、自動炊飯器と自動飯盛機を導入。
オートメーション機機械を導入することにより、個人のスキルに依存せず定量定質のご飯を提供するとともに、鹿児島県産和牛に黒豚、極上肉の手作りおかずを合わせることで、いつお越しいただいても同じクオリティのお弁当をご提供いたします。
機器導入により、オペレーションの簡素化、労働生産性の向上、社員スタッフの働きやすい環境を作ってまいります。
［導入機器］
・株式会社ISEKIトータルライフサービス
炊飯器AR-235AM15
https://www.iseki-tls.co.jp/pdf/AR235.pdf
・不二精機株式会社
飯盛り達人3 AI
https://www.fuji-seiki.co.jp/simulation/mm
肉弁当の概要
・店舗名：肉弁当
・所在地：〒142-0041 東京都品川区戸越3-2-3
・営業時間：11時～20時
・定休日：不定休
・店舗サイト：https://nikubento.co.jp/
・開店日時：2023年10月18日（水）11時
・初年度売上目標：112,900,000円
会社概要
株式会社肉弁当は「茶色いは、旨い。」をコンセプトに、鹿児島県産和牛に黒豚、極上の肉をできるだけ気軽に楽しんでいただきたい。という思いで、お弁当を提供してまいります。
・所在地（本社）：〒142-0041 東京都品川区戸越3-2-3
・代表者名：代表取締役 野上 敦史
・資本金：15,000千円
・事業内容：惣菜販売業
配信元企業：株式会社肉弁当
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