注文を受けてからマロンクリームを絞り、仕上げてくれる生絞りモンブラン。ここ数年のトレンドで、もはや一つのジャンルとして定着した感じもあるスイーツだ。

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関西の食雑誌『あまから手帖』でスイーツ特集を何本も編集してきた私が、数あるお店のなかでおススメの生絞りモンブランを一つ挙げなさいと言われたら、ずばり『中島大祥堂 淀屋橋店』を推す。


●驚きの良心価格に、驚きの美味しさ



『中島大祥堂』シェフ・パティシエもイチ推しの丹波栗のしぼりたてモンブラン。まず、驚いていただきたいのは、高級品の丹波栗を使用しているというのに1650円（2023年10月現在、淀屋橋店）と良心価格であること。

丹波栗は、『中島大祥堂』の丹波本店がある丹波・篠山地方で栽培される和栗。柔らかく繊細な風味が特徴だ。

丹波栗のしぼりたてモンブランはふたりでシェアしても充分かな、と思えるたっぷりな量で提供される。

が、しかし。

穏やかな甘さの丹波栗だから、まったく食べ飽きないことにまた驚き。モンブランクリームの中には、柔らかな食感の大粒の丹波栗が半粒とサクサクのメレンゲ、上質な生クリームが入り、食感のコントラストも楽しく、一人でもあっという間に完食だ。

この丹波栗のしぼりたてモンブランがいただけるのは丹波本店のほか、淀屋橋店だけ（丹波本店と淀屋橋店ではサイズが異なる）。深まる秋。京阪神の街なかからもアクセスの良い淀屋橋店でぜひ、高まるスイーツ欲を満たしてみては。

『中島大祥堂 淀屋橋店』

大阪府大阪市中央区北浜3-2-23 新・大阪信愛ビル1F

※こちらの記事は、関西の食のwebマガジン「あまから手帖Online」がお届けしています。

あまから手帖Online＝https://www.amakaratecho.jp/
関西の食雑誌『あまから手帖』イチ推しは、『中島大祥堂 淀屋橋店』の生絞りモンブラン。