10月24日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で、タレントのギャル曽根が激安・大盛り・時短料理を次々と披露。その中の、ちくわを揚げずに作れる「揚げない磯辺揚げ」がおいしかったので紹介したい。
■「揚げない磯辺揚げ」の材料
・ちくわ 10本
・マヨネーズ 大さじ2
・オイスターソース 大さじ2
・粉チーズ 小さじ2
・青のり 小さじ2
番組では5人全員が相撲をしている「横山家相撲ブラザーズ」に作っていたので量は多め。家庭で試す場合は半量にするとよさそうだ。
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■マヨネーズで時短
このレシピは油のかわりにマヨネーズを使うのがポイント。揚げる時間の短縮や油の節約だけでなく、マヨネーズの香ばしさが加わっておいしくなる。
マヨネーズでちくわを炒め、オイスターソース、粉チーズ、青のりをかけてさっと絡める。揚げると時間のかかる磯辺揚げも、炒めることで3分ほどでできあがる。
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■ごはんがどんどんすすむ味
皿に盛り付けたら最後にもう一度青のりをかけたら、香りが漂ってより磯辺揚げっぽい感じになる。
マヨネーズのコク、オイスターソースの旨味があって意外とパンチの効いていてごはんがすすむ味。カリッと焼き目が入ったところがとくにおいしく、揚げていなくても青のりが加わるだけで香りが豊かだ。
簡単に作れておかずにつまみにもぴったりのレシピなので、ぜひ作ってみてほしい。
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■ギャル曽根「揚げない磯辺揚げ」
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■執筆者プロフィール
二宮新一：エンタメ、グルメ記事をメインに執筆している30代ライター。
グルメ記事では、飲食チェーン店の新商品、SNSでバズったレシピを中心に「料理初心者でもわかりやすく」をモットーに紹介。料理人や料理研究家を非常に尊敬しており、自身でも日夜レシピを研究している。
仕事を効率的にしようとパソコンにサブモニターを導入したが、『クッキークリッカー』を眺めるモニターと化してしまった。
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