モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（代表取締役社長：中村 栄輔、本社：東京都品川区）は、2023年11月15日（水）～2024年2月中旬まで、全国のモスバーガー店舗（一部店舗を除く）にて、「一頭買い 黒毛和牛バーガー」2種を期間限定で販売します。第1弾は「一頭買い 黒毛和牛バーガー シャリアピンソース～トリュフ風味～」、第2弾は「一頭買い 黒毛和牛バーガー 特製テリヤキソース～ゆず胡椒風味～」を期間を変えて発売します。
昨年販売し、大好評だった「一頭買い 黒毛和牛バーガー」が、ソースを贅沢にバージョンアップして復活します。「一頭買い 黒毛和牛バーガー」は、一頭買い※1した国産の黒毛和牛の各部位をパティに使用したプレミアムなハンバーガーです。通常はハンバーガーには使用しないサーロインやヒレといった部位も使用しており、ボリュームたっぷりの、ぎゅっと詰まった肉感を堪能することができます。
※1 部位ごとではなく、余分な部分を除いた「枝肉」の状態で一頭丸ごと買い付けること。
2023年11月15日からは第1弾として、トリュフの風味が香る贅沢な新商品「シャリアピンソース～トリュフ風味～」を販売。2024年1月5日（金）からは第2弾として、ゆず胡椒のさわやかな香りと風味が特徴の「特製テリヤキソース～ゆず胡椒風味～」を販売します。
●「一頭買い 黒毛和牛バーガー シャリアピンソース～トリュフ風味～」（860円）
今年はプレミアム感をさらにアップさせる「トリュフ」の香りを効かせたシャリアピンソースが新登場。一頭買いした国産の黒毛和牛パティに、燻製の香り高いオリジナルベーコンを合わせました。炒めたまねぎと醤油をベースに、香り高いトリュフの風味を効かせたモスオリジナルのシャリアピンソースを使用することで、口に入れる前の香りから贅沢感をお楽しみいただけます。
※はちみつを使用しています。
●「一頭買い 黒毛和牛バーガー 特製テリヤキソース～ゆず胡椒風味～」（790円）
昨年ご好評いただいた、トマトの酸味と甘味を活かし、甘酒を加えることでコクと奥行きを出した専用の特製テリヤキソースに、今年はさわやかな香りと風味が特徴の九州産ゆず胡椒を追加しました。また、華やかな香りとほんのりとした甘みを感じる鰹のエキスを加えたことで、昨年よりもさらに深みのあるソースが完成。黒毛和牛パティの旨味をより一層引き立てます。
●高級部位や希少部位を余すこと無く使用した、“一頭まるごと”サステナブルな贅沢パティ
「一頭買い 黒毛和牛バーガー」では、通常のパティでは使用していない”サーロイン“や”ヒレ“などの高級部位、一頭の和牛から少量しか取れない希少部位も含めた全19部位を、余すことなく使用。肉感溢れるプレミアムなパティに仕上げました。一頭買いをすることで仕入れ価格を抑えられるほか、一頭から余剰部位を出さないためフードロス削減にも貢献します。
●家族をお祝いしたい時、自分をちょっと褒めてあげたい時、日常に“手の届く贅沢”を
物価高により節約志向が強まっている中でも、“ハレの日需要”が高まる年末年始。そのような特別な日に向けて、日常にちょっとした贅沢をご提供します。家族の名前のない記念日をお祝いしたい時、いつもより少し仕事や勉強、家事を頑張った自分を褒めたい時など、日常の延長にある特別な一日を彩るご褒美バーガーです。
●経産牛の濃厚な旨味や食べやすさを伝え、畜産農家を応援
今回一頭買いをした黒毛和牛には、“経産牛”と呼ばれる出産を経験した雌牛を使用しています。経産牛は黒毛和牛の中では比較的安価ですが、脂はあっさりとしていて食べやすく、コクと深みのある濃厚な旨みを感じられる牛肉です。そんな魅力のある経産牛を使用しおいしさをお伝えすることで、経産牛そのものの価値向上に貢献し、畜産農家の支援に繋げたいと考えています。
＜新商品概要＞
■商品名・価格：「一頭買い 黒毛和牛バーガー シャリアピンソース～トリュフ風味～」（860円）
販売期間：2023年11月15日（水）～ 12月下旬予定
：「一頭買い 黒毛和牛バーガー 特製テリヤキソース～ゆず胡椒風味～」（790円）
販売期間：2024年1月5日（金）～2月上旬予定
※それぞれ数量限定・無くなり次第終了
■販売店舗：全国のモスバーガー店舗（一部店舗を除く）
＊本資料中の価格は全て税込です。
配信元企業：株式会社モスフードサービス
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