■阪神梅田本店 1階 食祭テラス「第3回＃本日のおべんとう」
■ 11月15日(水)→20日(月)
■公式URL：https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/index.html
■食祭テラス 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/hanshin_1ffoodevent/?hl=ja
『＃本日のおべんとう』は、やるなら楽しく面白く。でも、そこまでやるんやっ！と感嘆するほど真剣におべんとうに取り組む人たちのお祭りです。そしてその頂点に存在するのが、阪神梅田本店 キッチン用品ナビゲーター真造の憧れ「chioben」主宰の山本千織さん。今回のテーマは“おべんとうはメッセージ”。 プロフェッショナルでどんなに忙しくてもいつも前向き。 真造が敬愛するチャーミングな店主たちが、それぞれの思いをおいしく美しく詰めてお待ちしています。
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チオベンとそれぞれのお店から おべんとうは “おいしいメッセージ”
「chioben」冷凍春巻きご試食会『千織と若葉のパリッといこう！』
日時：11/20(月) １.午前11時 ２.正午 ３.午後1時 ➃4時 ➄5時 ➅6時
場所：6階 コミュニティスタジオ
参加費：1,100円（春巻き2切れ、タイ風唐揚げ2個）※ドリンク別
定員：各回20名さま
※要予約
URL：http://hhinfo.jp/entry/hanshinhonten/event/detail/20231120_parittoikou
「chioben」といえばみっちりパリっとした春巻き。あの口福を自分で揚げて楽しんでもらいたい！という千織さんの長年の構想「冷凍春巻き計画」がついに実現間近。そこでひと足早く千織さんが揚げる熱々の春巻きと、さらにこちらも「chioben」のスタメン、タイ風鶏唐揚げをお召し上がりいただきます。
「confiture cotocoto」(奈良・天理) ◎11/15(水)のみ販売
cotocoto×コト² (1人前) 2,160円〈販売予定数：100〉
真造のおべんとうに欠かせないのがこちらのお料理ソース。#阪神おべんとう部の部員と共に、美味しい勉強会などでもお世話になっている、奈良県天理市にある「cotocoto」さんのおべんとうがこちら。まあるいおべんとう箱の真ん中にスイートポテトのにこちゃん(奥田さんに似ているという声多数）。その周りには「cotocoto」のコンフィチュールで美味しい魔法をかけた、目にも楽しいおにぎりや、おかずが所狭しと詰まっています。その多くは自家農園の採れたての野菜を使っています♪バランスが良くて、可愛くて、食べ応えもしっかり！みんなを笑顔にする畑から生まれた、とびっきりのおべんとう…今回初登場です。
「シチニア食堂」（兵庫・清荒神）シチニア食堂の大銀杏弁当 (1人前) 2,376円
香川のアスパラガス“さぬきのめざめ”は豚肉で巻いてレモンバター焼き、鮭は低温調理でしっとりと、里芋のクリームチーズソース和えやいちじくのコンフィ、シゲさんの得意料理、キノコと玉ねぎのみじん切りを煮込んでペースト状にしたキノコのデュクセルなど。一段目は丹波篠山の黒枝豆と新米のご飯が土俵のごとく、おかずの八十二手をうけとめます。
「Rice meals FoTan」（大阪・中津）塩さばの中華粥弁当（１人前）1,620円
米はお粥に合う品種を探して出会った滋賀県北部「みたて農園」の“みずかがみ”。出汁も北海道サロマ湖産のホタテ貝柱、香川いりこ、淡路島の小エビなど産地の見える素材にこだわって。今回は驚くほど旨みの濃い茨城のさば干物のほぐし身をつかった「さば」と「チキン」の2種が登場。それぞれトッピングに、ナッツ、パクチーなどの薬味をセット。
「obentoてて」（大阪・大淀）つながりBENTO（1人前）2,160円
てきぱきスタッフさんたちが楽しそうに働いているお店は間違いないねん！と真造も大ファンの「obentoてて」。出汁に漬けて美しい色や姿はそのままに、優しい旨みをたっぷり含ませた野菜や海老、椎茸、ぜんまいなど。 食べ応えのあるうなぎの蒲焼や台湾風な唐揚げの鶏排（ジーパイ）も配されて美しく躍動感のある盛り付け に。下にしいたごはんは、風味豊かな千早赤阪村産の古代米。今回は合わせてお店で人気の魯肉飯（ルーローハン）も登場。
「食堂カフェVIORIN」（兵庫・淡路島) ◎11/15(水)・16(木)のみ販売
島弁当 (1人前) 2,376円 〈販売予定数：各日25〉
日替り島のしらす弁当 (1人前) 1,620円 〈販売予定数：各日50〉
島の海鮮ちらし鮨弁当 (1人前) 2,700円 〈販売予定数：各日40〉
島の鯖の棒鮨弁当 (1人前) 4,320円 〈販売予定数：50〉※11/15(水)のみ販売
淡路島が大好きで休みにはよく車でびゅーんと訪れる真造。そんな中で出会ったのがこちらのカフェでした。 淡路島の山の幸、海の幸を、ゆるりとした島時間を感じながらシンプルに味わえるお店。島を知り尽くす店主chieさんが選び抜いた、淡路島の食材をふんだんに使ったおべんとうをぜひお楽しみください！
「そ/s/KAWAHIGASHI」（京都・神宮丸太町）【予約販売】◎11/17(金)→20(月)のみ出店
ちいさな海ちらし弁当 (1人前) 1,188円 〈販売予定数：各日100〉
オーナーは真造が阪神百貨店のイベント「にっぽん食むすび」などでお世話になり、伝統料理や素材について教えを乞う中東篤志さん。産地を巡る篤志さんらしい若狭の小鯛笹漬けを使ったかわいい杉樽入りのちらし寿司。小鯛笹漬けとほんのり甘い玉子焼きなどの具材を一口で食べやすいよ うにカットして香味野菜とゴマ風味のシャリと合わせて、ほのかで爽やかな香りの杉の小樽にいれました。 中間にも笹漬けを挟んで満足度もアップしています。 合わせて蟹と真鯛の旨みたっぷりの漁師汁もご用意。
「薬膳と九州四季のごはん うぶすな」
本気ののり弁など定番5種（各1人前） 1,161円
季節のもりもり御膳（1人前）1,865円 〈販売予定数：各日20〉
日本で息づく二十四節気の知恵と美意識をもとに作られたおべんとうや惣菜で、ほっとするひとときを届けます。お米とお野菜は有機、または栽培期間中農薬不使用のもののみを使用。主に福岡や九州育ちの食材を使って丁寧に調理し、地産地消を目指しています。薬膳の考え方をとりいれた旬のおべんとうで、心もおなかも満たされて。定番のおべんとうのほかに、とっておきの“季節の野菜もりもり御膳”もお持ちします！
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総裁は千織さん！ ＃阪神おべんとう部 おいしいコラボレーション
千織さんが名誉総裁、真造が部長を務めるコミュニ ティ＃阪神おべんとう部でいつもおせわになっている、とっても手軽なのにおいしさがぐっとアップするだしやソースをご紹介します！
「おだしのうね乃」 (京都)
右から）ふりっふりだし（40g）1,048円
京のしろだし（125ml）1,426円
おだしのパックじん（黄）（126g） 1,588円
＃おべんとう部部員の皆さんの「おだしのうね乃」のだしパックをそのまま調味料としても活用する、という声から誕生した“ふりっふりだしTUNA BASE”。おかずの味に変化をつけたり、おひたしや冷奴にぱらりとかけたり、ととっても便利。使いたい量だけさらりと出せる瓶入りも部員の皆さんのアイデア、阪神百貨店だけのオリジナルです。
ホットドックだっておごちそうのソース（230g）1,404円
食べる山椒油（130g）1,944円 など
大人気商品“ホットドックだっておごちそうのソース” は、自家農園の人参、玉ねぎ、パプリカがたっぷり！お酢に梅を3年漬けて作る梅酢とみかんの果汁で仕上げた穏やかな酸味のソースです。“食べる山椒油”は、大粒の和歌山産のぶどう山椒を丁寧に下ごしらえして惜しみなくひと瓶に。爽やかな香りと独特な風味に魅了される人続出のベストセラーです。
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真造の＃おいしいもの コネクション
徳島「プラネタリーマフィン」
右から）とろける白～for Cinnamon Lovers～
とろける黒～for Bitter Chocolate Lovers～ （各1個）各519円 〈いずれも阪神梅田本店限定〉など
※販売状況により個数制限を行う場合がございます。
真造が“大切な人に食べさせたいマフィン”というリクエストに、店主の中村さんが応えた限定マフィン。どちらも温め、中のチョコレートをとろりとさせていただきます。白はシナモン生地とホワイトチョコブラウニーの2層生 地の中に、ホワイトチョコのフィリング。黒はココア生地とブラウニー生地の2層に、カカオ72％のダークチョコのフィリング。もちろん会場では、芋栗なんきんなど人気のマフィンがそろい踏み。さてさて、真造がこのマフィンを食べさせたいのは誰？気になる人は真造のインスタグラムをチェック！
「オーバッシュクラスト」(徳島) ◎11/18(土)・19(日)のみ販売
徳島産栗の渋皮煮とくるみ・小豆ベーグル（1個）702円
鳴門金時ベーグル（1個）401円
※販売状況により個数制限を行う場合がございます。
ポストハーベストのない九州産の小麦、手間ひまかけた３種の酵母、徳島の水と少しの塩からうまれる素材がいきるシンプルなパン。今回は徳島産の栗や小豆 、鳴門金時や自家製いよかんピールなど地元素材をつかったパンを中心に、噛みしめるほど滋味あふれるおいしさが到着です。
「紅茶と焼菓子 skola」 ◎11/18(土)のみ販売
真造が今一番好きな焼菓子屋さん「紅茶と焼菓子 skola」。7月の食祭テラスイベント「 LOVEビタミン」でもご紹介し好評いただきました。今回特別にお願いしたクッキー缶と、＃阪神おべんとう部のロゴ焼き印入りの台湾カステラが要チェック！
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千織さんのおべんとう箱と真造の道具と超・味料
◆千織さんも愛用する「輪島キリモト」のおべんとう箱
ひさご型拭漆弁当箱 (黒）33,000円
「コレは、私が買うべきおべんとう箱だ！」と、ある百貨店でひさご型のおべんとう箱にひと目惚れしたのが千織さんと「輪島キリモト」の出会い。朴の木の塊を削り出し、木目を引き立てる拭き漆で仕上げたおべんとう箱は使い込むことで少しずつ漆の色が明るくなり木目がはっきりして自分だけの一品に育っていきます。今回はおべんとう箱はもちろん「輪島キリモト」の暮らしにフィットする美しい漆器の数々をご用意。期間中、七代目桐本泰一さんが軽妙なトークで器について説明してくださいます。
◆真造のおべんとう作りに欠かせない道具も必見！
働く母である真造が、朝限られた時間内で段取りよくおべんとうを作るのに欠かせない道具。非常に目の細かな揚げ油のカス取りは千織さんもご愛用。
１.この小ささがPOINT
ディナースプーンくらいのコンパクトサイズなのにとても堅牢。小さな働きものです。マッシャー 1,067円
２.凸凹加工がPOINT
蓄熱性の良い鉄、鍋底2mmでふっくら仕上がり焦げつきにくい。鉄の卵焼き器 5,060円
３.シンプル構造がPOINT
グリッグリするだけで徹底的に果汁が搾れるシンプルさがいい。レモン搾り 495円
◆頼りになる「トキワ」の超・味料
左から)ボーノdeトマト (500ml) 885円・なんでもごたれ (1000ml) 1,296円・べんりで酢 (1000ml) 950円
真造の台所に欠かせない「トキワ」の合わせ調味料。「新発売の“ボーノdeトマト”は、トマトベースでニンニクや香味野菜コクが主張しすぎず、まろやか。だから和風の出汁とも相性が良いんです。酸味が欲しいときは“べんりで酢”、こってり感が欲しいときは“なんでもごたれ”を少しプラス。この3本があれば手軽に味付けのバリエーションを広げられますよ。」
配信元企業：株式会社阪急阪神百貨店
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