メキシコの中央部にあるケレタロ州のテキスキアパンという村で生産される『サンロホ』は、辛味・甘味・トウガラシの旨味のバランスが非常に良いストレートでもカクテルでも美味しいチリリキュールです。アメリカ、プエルトリコ、スペイン、スイス、フランスや中国などで販売されており、このたび日本に初上陸となります。
メキシコ産の原料を使って"メキシコの誇り"と自分達が納得出来る製品を作り、そして世界中で愛されるメキシコNo.1のリキュールにするという大きな夢をもったブランドオーナーのトニョとパブロの夢を実現する形で『サンロホ』は誕生しました。
『サンロホ』の原料には燻製した「チポトレ」と、種を取ると辛さが穏やかで旨味がしっかり残る「グアヒージョ」というメキシコ産の2種類のトウガラシが使われています。
ししとうの辛さに個体差があるように、自社で生産したトウガラシを同じ分量でレシピ通りに使用したとしても、種の数や個々の大きさなどで最終的な味にブレが出ます。そのため、熟練の女性スタッフがテイスティングをして同じ味になるように都度調整をしています。厳選したトウガラシを乾燥させた後は、香りをより引き出すために直火で焼いてから漬け込みます。
最初の製品完成には味のバランスを決めるために様々なトウガラシを用いて300回以上も試作をした上で完成させました。品質維持並びに生産工程上どうしても手作業の工程が多くなり、トウガラシの選定からボトリングまで9カ月かかるのも『サンロホ』の特徴です。
冷やしてショットで、コーラ割りやエナジードリンク割りで、またトマトジュースで割ってブラッディメアリー風に。
様々な飲み方が楽しめるメキシコ産の楽しいお酒『サンロホ』を是非お楽しみください。
品名：サンロホ チリリキュール
容量： 500ml
アルコール%：19%
希望小売価格：(税抜) 4,400円
■ジェイドックス株式会社
メスカルやテキーラなどの酒類から芋虫の塩やアガベシロップ、ホウロウ食器などの輸入しています。
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