農林水産省は2024年1月22日まで、恵方巻きのロス削減に取り組む小売事業者を募集している。

啓発資材を使った予約購入の呼びかけや需要予測などによる製造･販売計画策定、ハーフサイズを増やすなどのサイズ･メニュー構成、値下げ時間の前倒しのようなオペレーション工夫――などが取り組み例。

1月下旬にホームページで事業者名と取り組み内容を紹介するほか、希望者には食ロス削減ロゴ「ろすのん」の啓発資材を提供する。詳細はホームページを参照。

◆農林水産省「2024年の恵方巻きロス削減に取り組む事業者の募集」ページ

農水省、食ロス削減ロゴ「ろすのん」