株式会社グリップセカンド(本社：東京都豊島区、代表取締役：金子信也)が運営するRacines Bread & Salad(ラシーヌ ブレッド & サラダ)では、2023年12月15日(金)～25日(月)の期間限定で、クリスマスを彩る華やかなスペシャルドーナツ全6種を販売いたします。

クリスマス 限定ドーナツ イメージ

  • クリスマスムードを一層高める華やかなドーナツ＜全6種＞

Racines Bread & Saladが自信を持ってお届けする、2023年のクリスマス限定ドーナツは全部で6種類。ブリオッシュ生地とフレンチクルーラー生地を使用しています。

ブリオッシュ生地は、卵とバターをたっぷり使い作り上げたRacinesドーナツの定番生地です。水は一切使わず、牛乳と生クリームで仕上げています。ブーランジェ(パン職人)の経験を活かし、生地を発酵にかけます。パンと同様、イースト酵母の力を最大に生かすため、季節に応じ発酵の加減を見極めていきます。柔らかい食感と贅沢な味わいをお楽しみいただける一押しの生地です。

フレンチクルーラー生地は、卵をたっぷりと使用した生地です。イーストで発酵させるブリオッシュ生地とは違い、卵の力でふんわりと仕上げていきます。小麦粉は強力粉と薄力粉を独自の配合でブレンドし使用しています。ふんわり具合は、まるでシュークリームを連想させるほど。ふんわりながらも、もっちりした食感をお楽しみいただけます。

ピスタチオベリー 520円(税込)

・ピスタチオベリー 520円(税込)

ピスタチオチョコレートにフリーズドライのフランボワーズとピスタチオダイスをトッピング。フレッシュ苺１粒をスライスして飾り付けています。ダークチョコレートのアクセントもお楽しみいただけます。

スノウホワイトベリー 520円(税込)

・スノウホワイトベリー 520円(税込)

半分にカットしたフレッシュ苺を贅沢にトッピングしたドーナツ。ホワイトチョコレートと苺で表現された白と赤のコントラストがクリスマスにぴったりです。

Wベリークリスマス 520円(税込)

・Wベリークリスマス 520円(税込)

丸いフォルムとピンクのグレーズ、そしていちごのトッピングが大変可愛らしいドーナツ。穴あきのドーナツの真ん中に生クリームを盛り付けフレッシュ苺をトッピングしています。フレッシュ苺を使用した手作りのグレーズにフリーズドライのいちごを散らし「Wベリー」と名付けました。

クリスマスツリー 500円(税込)

・クリスマスツリー 500円(税込)

その名の通り、クリスマスツリーをイメージして作りました。フレンチクルーラー生地に抹茶のチョコレートをグレーズとして使用しています。星の形をしたレトロなカラーシュガーがキュートなドーナツです。

ハートベリー 520円(税込)

・ハートベリー 520円(税込)

ハート形にしたブリオッシュ生地の中には生クリームをたっぷり詰め、ホワイト＆苺チョコレートでコーティングしました。トッピングにはフレッシュ苺を使用しています。

チョコレートギフト 520円(税込)

・チョコレートギフト 520円(税込)

クリスマスギフトをイメージして作ったドーナツ。ダークチョコレートをグレーズに使用し、ホワイトチョコレートでギフトボックスのリボンを表現しました。

  • クリスマス限定ドーナツ販売店舗

Racines Bread & Salad

・Racines Bread & Salad(ラシーヌ ブレッド & サラダ)
所在地：東京都豊島区南池袋2-12-12
電話番号：03-6903-1917
HP：https://racines-b-s.com/
IG：https://www.instagram.com/racines_bread_salad/

Racines Boulangerie Stollen 2023

とにかくリッチ！パン職人のこだわりが詰まったRACINES Boulangerieがお届けするシュトーレンは、クランべリー、レーズン、チェリー、オレンジピール、レモンピールなどたっぷりのフルーツと、カシューナッツやアーモンドを合わせています。

赤ワインとグランマニエ、バニラペーストに、アクセントでカルダモン、シナモン、ナツメグ3種類のスパイスを加え、フルーツ＆ナッツを漬け込みます。とてもリッチな風味のフルーツ＆ナッツを生地に混ぜ込み、発酵させ、焼き、そして最後に澄ましバターに漬け込んで仕上げています。

味わい深いとてもリッチなシュトーレンを今年も販売中です！

池袋を中心に現在、17店舗(うち物販店5店舗)を展開しているフードサービスカンパニー。「街をつくる」という考えのもと、南池袋にドミナントでビストロ、イタリアン、焼肉、和食、ベトナミーズなど多種多様な業態を出店。また、全国60以上の生産者と直接契約し、独自の仕入れルートを構築。多様な業態で食材を効率的に活用することで食材廃棄を限りなく1％に近づける取り組みをしています。また2021年には食物販ブランド(Racines Bread & Salad：https://racines-b-s.com )を新たに立ち上げ。1店舗で1日1,000個以上販売するドーナツが話題となり、行列が絶えない店に。同年には青山エリアに初出店。ブルワリーを併設した大型レストランと食物販を行うショップを同時オープン。2022年11月には恵比寿ガーデンプレイス、そして2023年11月に麻布台ヒルズにレストランとショップの2店舗を同時にオープン。

GRIP GROUP

【会社概要】

配信元企業：株式会社グリップセカンド

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