野菜ジュースは、手軽に野菜を摂取できて便利です。
コンビニやスーパーで売られている市販の野菜ジュースの中には、『１日分の野菜』 や 『1食分の野菜』 と記載されているものがありますね。
しかし、本当に野菜ジュース１本で１日に必要な野菜が摂取できるのでしょうか？
答えは、NO（ノー）と言われています。
野菜ジュースの原材料として表示してある野菜量が使われていても、野菜をジュースに加工する過程で、ビタミンCや食物繊維などは減少するそう。
そのため、ジュース１本を１日分の野菜摂取量に充てるのは難しいようです。
逆に、生野菜よりもジュースにすることで吸収率が高まる栄養素もあると言われています。
それが、リコピンやβカロテンです。
このように、野菜ジュースにはメリットもデメリットもあります。
１日１本飲めば安心ではなく、普段の食事にプラスして上手に活用していきましょう。
[文：銀座血液検査ラボ -ketsuken-]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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