株式会社amuya（神奈川県横須賀市・代表取締役 吉田恵理）が展開するボタニカルブランド「E CA QUI（エカキ）」（https://ecaqui.com/）は、スパイス居酒屋「はらいそSparkle」とのコラボレーションのもとスパイス香るオリジナルクラフトジンを開発、「はらいそSparkle」にて提供を開始しました。
■スパイス料理のための「オリジナルクラフトジン」が誕生
大阪のスパイスカレー業界で「スパイス呑み」というジャンルの開拓に挑戦する「はらいそSparkle」は、オリジナルの創作カレーをはじめとした、さまざまなスパイス料理を提供するスパイス居酒屋。そんな「はらいそSparkle」のメニューに合うオリジナルクラフトジン「カルダモンアップルジン」を、「E CA QUI」がプロデュースしました。
今回のコラボレーションは、「はらいそSparkle」の代表・西川修平氏による、スパイス料理の可能性を広げる自由な創作料理の数々とその思想に、E CA QUIが共感したことをきっかけに実現。「E CA QUI」がこれまで培ってきた“食事に合うボタニカルドリンク”の知見を活かしつつ、「はらいそSparkle」の料理にあう、スパイス香るオリジナルクラフトジンが完成しました。
■「日本の風土」に馴染むスパイス使い
※はらいそカツカレー茶漬け
「はらいそSparkle」は、カレーと茶漬けの異色の組み合わせが話題の「はらいそカツカレー茶漬け」をはじめ、日本に住む人の味覚に合うカレーやスパイス料理を得意としています。
E CA QUIが今回開発したオリジナルジンは、はらいそのスパイス料理への哲学にインスパイアを受けて調合しました。メインボタニカルには、カレーにとって欠かせない「カルダモン」をチョイス。そこに、ジンに欠かせないジュニパーベリーや、リンゴやレモンなどのフルーツによってバランスと深みを出しています。
さらに、ジンの素材としては珍しい鉄観音茶や柿の葉茶をブレンドすることで、居酒屋で馴染みのある「お茶割り」のようなニュアンスをプラス。はらいそSparkleのスパイスたっぷりのカレーを邪魔しない、ペアリングに最適なインフュージョンに仕立てました。
ジントニックやジンソーダでは、アルコールの揮発性によりスパイスの香りが心地よく立ち、カレーとのハーモニーを楽しんで頂けます。カレーｘジンの相性の良さを是非ご賞味ください。
■コラボレーション メッセージ
・はらいそ 代表 西川修平
「早く行きたければ一人で行け、遠くへ行きたければみんなで行け」という言葉が有りますが、未だ浸透しきっていない「スパイス呑み」というジャンルにおいて、より遠く、より面白いところにたどり着く為に、サラリーマン時代からの友人であり、尊敬できる人間でもある吉田さんとこう言った形で協業できることを嬉しく思います。
自分1人では思いつかない新しい組み合わせを、自分のお客様や、自分のチャンネルだけでは届けることができない人へ伝えることができる可能性を秘めたこのスパイスジンを体験していただき、より美味しく、より“おもろい”食体験を皆様にお届けし、「スパイス呑み」の新しい境地に一緒にたどり着けることを楽しみにしています。
・E CA QUI 代表 吉田恵理
この度、大阪を代表する創作スパイスカレーを提供する「はらいそSparkle」とコラボレーションできる事を大変嬉しく思います。独創的な感性で、ユーモアも交えながら常に先進的なカレーを創造する西川さんakaジョルさんとは、独立前同じ会社に在籍していたこともあり、「食」に対する情熱と、自身の表現の場として飲食と関わる姿勢に当時から共感し、情報交換をさせて頂いておりました。この機会を通して、スパイスやフルーツ、ハーブなどの食材の素材の掛け合わせの楽しさとオリジナルジンを通しての新しい飲食体験を、より多くのお客様にお届けできると幸いです。お食事の良さをより引き上げるドリンクインフュージョンの作成にも、今後より一層力を入れて参ります。
■Information
・はらいそSparkle
スパイスカレー激戦区である大阪で、昼は独創的な創作カレー、夜はお酒と楽しむスパイス料理などを提供するスパイス居酒屋。メディアで取り上げられる「はらいそカツカレー茶漬け」をはじめ、自由な発想から生まれる数々のスパイスメニューが注目を集めています。Japanese CURRY AWARDS 2022メインアワード受賞店、食べログカレー百名店2023
Instagram：https://www.instagram.com/paraiso.spice/
・E CA QUI
フランスで古くから親しまれてきた西洋漢方「ボタニカルインフュージョン」の知恵を伝えるブランドです。フランスでは、ハーブやスパイス、フルーツをブレンドしたものを「インフュージョン（infusion）」と呼びます。自分の味わいの好みや身体の調子から自分に合った「ボタニカルインフュージョン」を見つけ、それをお茶として飲んだりお酒に漬け込み、飲む文化が古くから根付いてきました。E CA QUIでは、この知恵に、国産ボタニカルや野草といった日本ならではのエッセンスを織り交ぜながら、ライフスタイルに寄り添う香りの体験をお届けします。
公式ウェブサイト：https://ecaqui.com/
Instagram：https://www.instagram.com/e.ca.qui/
配信元企業：株式会社amuya
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