クリスマスに食べたいごちそうといえば、ジューシーで見た目も華やかなチキンを思い浮かべるでしょう。

中でもファストフードチェーン店『ケンタッキーフライドチキン（以下、ケンタッキー）』のチキンは、クリスマスの定番として不動の人気を誇っています。

パーティー気分を盛り上げてくれる『ケンタッキー』ですが、つい買いすぎて食べきれず、余らせてしまったことはありませんか。

『ケンタッキー』のウェブサイトでは、そんな時にぴったりなアレンジレシピを公開しています。

余ったチキンで！『鶏ごぼうおこわ』

チキンのお供といえば、ハンバーガーやポテトといった食べ物が思い浮かびますが、実は『ご飯』との相性もばっちりなのだとか。

『ケンタッキー』が公開しているレシピの中から、『鶏ごぼうおこわ』をご紹介します。

材料と作り方は、以下の通りです。

材料（3～4人分）

オリジナルチキン・・・・・・・・・・・・・・・・・2ピース
米(30分前にといでざるにあげておく)・・・・2合
きんぴらごぼう(市販品)・・・・・・・・・・・・・・1パック(70g)
切り餅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個(50g)
A しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

1.　餅は1㎝角に切る。

2.　炊飯器に米とAを入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。オリジナルチキン、きんぴらを加え、①を散らして普通に炊く。

3.　炊きあがったらチキンの骨を外して身をほぐし、混ぜ合わせる。

※餅は炊きあがり直後だと、混ぜやすい。

I♥ケンタッキー　アレンジレシピ　ーより引用フライドチキン炊き込みの画像

※写真はイメージ

クリスマスのごちそうであるチキンが、和風のおこわに変身するとは、驚きですね！ボリュームのある食事が続いて、胃が疲れている時にもぴったりです。

材料を炊飯器に入れて炊くだけなので、手間がかからないのも嬉しいポイント。

チキンをほぐす際には小骨に注意し、チキンの量はお好みで調整するとよいでしょう。

レシピを見た人からは、「助かる！」「ちょっと飽きたなって時に、最高じゃん！」などの声が寄せられています。

そのまま食べるのもよし、おにぎりにしてお弁当に持っていくのもよしなアレンジレシピ。家に余ったチキンがあるという人は、ぜひ試してみてくださいね！

[文・構成／grape編集部]

出典
ケンタッキーフライドチキン
※写真はイメージ