都内を中心に多くの飲食店を運営する「(株)ラムラ」は、生産者の「顔（トレーサビリティ）」が見える安心安全な食材を、おいしい料理を通して生産者とお客様を結びつける"ダイレクト産食"を推進しています。2024年は「福岡」からスタート
サクッとした歯切れと噛むほどにあふれる旨味が高く評価されている「はかた地どり」や、刺身にすれば食べる芸術と評される「フグ」、気候と豊かな土壌に恵まれた八女地区からは「キウイフルーツ」など、そして福岡の美味しい食を支える「日本酒」を各店舗でお楽しみください。
鶏料理専門店「鳥元」でははかた地どりを楽しめる。
自慢の焼き鳥は、鮮度にこだわり店で串打ちし、備長炭で一本一本じっくり手焼きすることで、表面を均一に素早く焼き上げてうま味を閉じ込ます。
また、この時期にぴったりのあったか鍋では美容・健康にコラーゲンたっぷりの水炊き鍋をご用意しております。
鳥元のホームページはこちらから
福岡県内第1位の水揚げ量を誇る宗像市鐘崎漁港からは全国でも有数のフグの水揚げ港。
毎年冬に産卵のために玄界灘にやってくるフグは、荒波にもまれ身がしまり歯ごたえと旨味が抜群。
板前ごはん 音音のホームページはこちら
魚魯魚魯のホームページはこちら
https://ramla-washoku.com/gyorogyoro-toyocho/
福岡県では古くより酒造りが盛んで酒造の数は全国5番目。 九州=焼酎のイメージが強いせいか、福岡に日本酒のイメージを持っていない人も多いかもしれませんが、古くから稲作が行われている西日本有数の米どころであり、筑後川など一級河川が流れ豊かな水に恵まれており、酒好適米の生産が今もなお盛んにおこなわれています。
「福岡の美味しいものを支える日本酒」是非ともお料理と一緒にお楽しみください。
東京浜松町にあるビールの醸造所では八女産の「キウイフルーツ」を使用したオリジナルビールを醸造。
キウイ本来の甘さとジューシー感が味わえる福岡×Ottottoのコラボビールが発売予定。
また ラムラが運営する「クリオネ通販」では
はかた地どりのお取り寄せが可能。
各地の生産者から直接発送する「ダイレクト産食」から今回の「はかた地どり」をピックアップ。
https://m-ramla.jp/shopdetail/000000000465/ct188/page1/order/
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福岡よかもん・よかとこプロモーションセンターからお客様へのメッセージ
福岡県は一年を通して旬の味覚に恵まれた、多彩な農水畜産物の生産県です。
今回のフェアを通して福岡県産食材の美味しさ・魅力を感じ、興味をもっていただけると嬉しいです。
そして、ぜひ福岡県へ遊びに来てください。「ご来福（らいふく）」お待ちしております！
掲載画像
福岡県東京事務所のインスタグラム
https://www.instagram.com/fukuoka_yokayoka.tokyo
福岡県の観光/旅行情報サイト「クロスロードふくおか」
https://www.crossroadfukuoka.jp/
福岡・大分デスティネーションキャンペーン
https://fukuoka-oita-dc.jp/
配信元企業：株式会社ラムラ
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