アサヒユウアス株式会社（本社 東京、社長 高森志文）はクラフトビール醸造所と連携し、サステナブルクラフトビールやリユースカップを通じて、廃棄物を資源としてアップサイクルする取り組みを開始します。第1弾として、チョコレートの生産過程で廃棄されるカカオ豆の外皮であるカカオハスクを活用したクラフトビールなどを販売する「CACAOMOIプロジェクト」を実施します。クラフトビール醸造所８社がそれぞれ製造したクラフトビールと、当社が開発したリユースカップを1月15日から当社のECサイト上にて数量限定で販売受付開始します。
■「CACAOMOIプロジェクト」について
チョコレートはカカオ豆を発酵・乾燥・焙煎・粉砕したものを練り上げて製造しますが、粉砕の過程で豆を覆う薄い外皮・カカオハスクを取り除きます。このカカオハスクは、チョコレートにする際に口当たりが悪くなるため、大半が産業廃棄物としてこれまで焼却処理されてきました。
「CACAOMOIプロジェクト」は、このカカオハスクを原料にしたクラフトビールやリユースカップを開発し、廃棄物の削減に取り組むと共に未利用資源を活用するプロジェクトです。当社がプロジェクトオーナーとなり、チョコレートを製造するチョコレートデザイン株式会社やクラフトビール醸造所８社と協力し、各醸造所が製造したオリジナルのクラフトビール「CACAOMOIクラフトビール」※と、当社が開発したリユースカップ「CACAOMOIタンブラー」を数量限定で販売します。1月15日から当社のECサイト「SUSTAINABLE CRAFT ONLINE SHOP」で受付開始します。
当プロジェクトに賛同した８社のクラフトビール醸造所がオリジナルのクラフトビールをそれぞれ製造します。各醸造所の趣向や強みを生かした個性豊かなクラフトビールを楽しむことができます。当社はアサヒグループ内でこれまで積み重ねてきたビール製造の知見を生かし、クラフトビール製造の開発支援に取り組みました。各醸造所が製造した「CACAOMOIクラフトビール」は各醸造所などでも1月下旬以降、数量限定で順次販売開始予定です。
「CACAOMOIタンブラー」はカカオハスクと間伐材の木粉、リサイクルポリプロピレンを使ったリユースカップです。リサイクルポリプロピレンはプラスチック素材ですが、株式会社メニコンのコンタクトレンズの工場で発生する未利用の端材を原料としているため、新規プラスチックを利用していません。カップの表面は業務用食器洗浄機に対応する強度を維持するため、山中漆器の職人による“塗り"の技術によるコーティングを施しました。
■アサヒユウアスについて
アサヒユウアスはアサヒグループにおける新たなサステナビリティ事業を展開する会社として、2022年1月に設立しました。リユースできる「森のタンブラー」や「森のマイボトル」をはじめ、コーヒーの副産物のアップサイクルに取り組む「Coffeeloopプロジェクト」、廃棄予定の食材などを原料としたサステナブルクラフトビールを展開しています。また、自治体・企業・団体などのそれぞれの課題に合わせたコンサルティング事業にも取り組んでいます。今後もステークホルダーとの共創を通じて、サステナブルな商品・サービスの開発に取り組み、社会課題の解決を目指します。
※：酒税法上は発泡酒
＜プロジェクト概要＞
【プロジェクト名】
CACAOMOIプロジェクト
【販売受付開始日】
【主な販売商品】
・「CACAOMOIタンブラー」・「CACAOMOIクラフトビール」瓶3種類セット
・「CACAOMOIタンブラー」・「CACAOMOIクラフトビール」缶5種類セット
・「CACAOMOIタンブラー」・「CACAOMOIクラフトビール」瓶・缶全8種類セット
※タンブラーは1人3個まで購入可能
【販売場所】
アサヒユウアス「SUSTAINABLE CRAFT ONLINE SHOP」
https://asahiyouus.shopselect.net/
※各クラフトビール醸造所でも個別に販売する予定
【参加企業・醸造所】
アサヒユウアス
Yellow Beer Works（福島県）、GROUNDTAP BREWERY(愛媛県)、さかい河岸ブルワリー(茨城県)、大根島醸造所(島根県)、ぬとりブルーイング(埼玉県)、ふたこビール醸造所(東京都)、BREWMIN'(富山県)、本庄銀座ブルワリー(埼玉県)
＜原料提供＞
チョコレートデザイン
【ご参考】
アサヒユウアスHP https://www.asahi-youus.com/
アサヒユウアスInstagram https://instagram.com/asahi_youus
アサヒユウアスYouTube https://www.youtube.com/channel/UCxfnoakynyFoGQ4OG9Wyxcw
Yellow Beer Works https://yellowbeerworks.com/
GROUNDTAP BREWERY https://groundtap-brewery.com/
さかい河岸ブルワリー https://sakaikashi.handcrafted.jp/
大根島醸造所 https://daikonshima-beer.com/
ぬとりブルーイング https://nu10rin.com/
ふたこビール醸造所 https://futakobeer.com/
BREWMIN' http://brewmin.com/
本庄銀座ブルワリー https://honjoginzabrewery.stores.jp/
配信元企業：アサヒグループホールディングス株式会社
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