＼九州チョコ深発見／ 若手女性社員がつくるバレンタインは会場の6割が九州ブランド！カフェスペースや出来立てボンボンショコラも登場

チョコレートといえば海外を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？でも実は、福岡は全国有数のスイーツ激戦区、そして九州全体でみても全国で有名なパティスリーや数々の受賞歴を持つショコラティエなど魅力的な商品とパティシエ・ショコラティエがたくさん！九州の魅力あるひと・もの・ことを日頃から発信し続けている大丸福岡天神店。今年のバレンタインはこれまでに例を見ない、会場の6割（60ブランド）が九州ブランドという九州特化型バレンタイン催事をおこないます。「素材を収穫して加工するまでの時間」と「商品ができてから店頭に並ぶまでの時間」が九州以外の国内ブランド・国外ブランドに比べ圧倒的に短いことが特徴で、素材の香りやフレッシュさを存分に感じながらスイーツを楽しめるのが九州ブランドの魅力です。会場では、そんな九州のブランド、スイーツ、そしてそれらをつくるパティシエ・ショコラティエを知っていただく各種イベントを開催します。“九州は愛とチョコでできている”。熱い女性社員が作り出したバレンタイン催事をお楽しみください。

特集１.　【スペシャルコラボ商品】九州ブランド×九州食材

九州の生産者が真心こめて作ったこだわりの食材を使い、パティシエ・ショコラティエたちがチョコレートを作りあげました。

珍しい食材や一風変わった調味料まで、九州を堪能しながらお召し上がりいただけます。

一例をご紹介します。

【春日市】パティスリー・ルイ

芸術的なケーキでお馴染みのパティスリー・ルイがバレンタインに初登場！

本催事のために、熊本と鹿児島の生産者を訪問し「渋柿」、「ヴィオレソリエス」、「ブラッドオレンジ」、「栗」、「柚子」、「ハニーローザ」、「醤油」、「とうもろこし」を使用したボンボンショコラを製作。

パティスリー・ルイのスピリッツを入れて作られたボンボンショコラです。

【福岡市】パティスリー・ジョルジュマルソー

月読み栽培で有名な『にしだ果樹園』の“青みかん”を使用しています。

青みかんをジュレにしてシャンパンのガナッシュで作ったオリジナルカクテルです。

【飯塚市】パティスリー・エスポワール

飯塚出身のパティシエが福岡の食材やお店とコラボして作るボンボンショコラ10種。

素材には「宗像のレモンピール」、「星野村抹茶」、「飯塚市　大正5年創業ヱビス味噌と落花生」、「飯塚市　大正5年創業ヱビス味噌と柚子」、「飯塚市　オアシス珈琲のイタリアンロースト」、「朝倉　篠崎の樽熟成麦焼酎」、「嘉麻市　寒北斗酒造純米酒」、「宗像大島の塩」、「八女の和紅茶」、「岡垣町ぶどうの樹オリジナル赤ワイン糠塚」を使用しています。