2025年の大阪・関西万博を見据えて菓子職人が共創し新しい大阪土産を作り出すプロジェクト「大阪ええYOKAN」。今回はバレンタイン限定販売の新商品10種に加え、定番商品あわせて23種をご用意いたしました。大丸梅田店 B1F お菓子なパレード（1/17～1/23）と大丸梅田店 15F ショコラプロムナード（1/24～2/14） にて期間限定で販売します。（※1/24～はバレンタインバージョン3個入り×3種類のみの販売です。）
大丸梅田店で初披露！今回は和洋菓子店6店舗が参加し、定番の「パビリオン」以外に、新たにバレンタインバージョンの「パビリオン」がなんと10種類も新登場。（定番商品も合わせると和洋菓子店9店舗、23種類。）テーマは「バレンタインの"ええ予感"」。チョコレートもビター・ミルク・ホワイトなど、様々なテイストのものを使い、小豆やフルーツと合わせて創作ようかんに仕上げています。いずれも職人こだわりで手作りの特別なようかんばかりです。さらに、バレンタインバージョンはパッケージも特別！落ち着いたピンクブラウンのパッケージは、年齢を問わずセンスのいいギフトとしてお使いいただけます。
【 バレンタインバージョンの注目ポイントはコレ！】
・和洋菓子店6店舗による新商品10種類が登場！
・エクチュア監修のスペシャルようかんや、富田林の人気店【菓子工房yamao】のようかんも初登場！
・プレゼントにぴったりな「３個入りセット」が3種類。バレンタイン仕様の落ち着いたピンクブラウンのパッケージです。
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バレンタイン限定 ～新作10種類～
◆エクチュア監修のスペシャルようかん！【塩チョコ小豆かん by エクチュア×高山堂 】 税込540円
ベルギー産ビターチョコと北海道小豆あんで作ったようかん。アクセントにフリーズドライ小豆を入れ、最後にチョコレート専門店「エクチュア」の塩板チョコを乗せて仕上げました。
◆エクチュア監修のスペシャルようかん！【ピスタチオペリーかん by エクチュア×高山堂 】 税込540円
コクのあるピスタチオに「エクチュア」のホワイトチョコを合わせ、さらにフリーズドライの苺を散りばめました。見た目にも鮮やかな色がプレゼントに最適です。
◆ 富田林の人気店が初参加！
【大阪味かん（おおさかみかん）by 菓子工房yamao 】 税込540円
大正時代には全国シェア2位の生産量を誇ったといわれる、大阪産温州みかんの砂糖漬けを錦玉羹に。それを芳醇なカカオが香るチョコ味の羊羹と合わせ、洋菓子屋ならではのコラボレーションにしました。
◆純米吟醸の酒粕とホワイトチョコを合わせた大人のようかん！
【ホワイト純米吟醸かん by 吉乃屋 松原 】 税込540円
純米吟醸の酒粕とホワイトチョコの羊羹と、アクセントにブラックペッパーを効かせた小豆羊羹の二重構造。酒粕の芳醇な風味をお楽しみください。
◆創業180余年の老舗和菓子屋が作り出す味わい。
【ほうじ茶・栗ショコラかん by 大阪本家 駿河屋 】 税込540円
ほうじ茶の羊羹と栗ペーストのショコラを、かわいい市松模様に組み上げました。ショコラの甘さに、ほうじ茶の芳ばしい香りがふわっと広がります。
【ビターキャラメルショコラかん by 大阪本家 駿河屋 】 税込540円
焦がしキャラメルと珈琲のショコラかんを、おしゃれな市松模様に組み上げました。ショコラの甘さに、香ばしくほろ苦い味わいが重なり、オトナっぽい羊羹に仕上がりました。
◆TVチャンピオンで優勝4回など、数々の和菓子大会で受賞の和菓子職人が魅せる技。
【抹茶ラテかん by 和菓子工房 あん庵 】 税込540円
香り高い宇治抹茶をリッチ配合したYOKANの下には、ミルク配合のホワイトチョコレート製のYOKAN。「抹茶ラテ＋ホワイトチョコレート」という、日本的バレンタインのご提案です。
【フランボワーズショコラかん by 和菓子工房 あん庵 】 税込540円
甘酸っぱいフランボワーズを透明感のある錦玉羹に仕立てた光と酸味を感じるYOKANと、フランボワーズと相性抜群なスイートチョコのYOKANを、2層に流し合わせたYOKANです。
【ショコラドールかん by 和菓子工房 あん庵 】 税込2,592円
「ドール」とはフランス語で「黄金の」という意味。全面金箔をまとった濃厚なチョコレートYOKANに、アクセントとして木頭柚子を使用。これが抜群に合います。バレンタインの奇跡！
◆イタリアのバール文化に魅せられたシェフが生み出すショコラとようかんの融合。
【オペラかん by カグノミ堂 】 税込540円
ダークチョコと白あんをコーヒーから抽出したカカオ水で炊き上げた、洋菓子のオペラをイメージしたようかんです。最後に金箔を乗せて仕上げた、バレンタインにぴったりの創作菓子です。
◆「ニッポン セット」 税込1,728円
日本らしさを感じるバレンタインようかんの3個セットです。
〇抹茶ラテかん
○塩チョコ小豆かん
○ほうじ茶・栗ショコラかん
◆「フルーティー セット」 税込1,728円
フルーティーな香り漂うバレンタインようかんの3個セットです。
○ビターキャラメルショコラかん
○フランボワーズショコラかん
◆「オトナ セット」 税込1,728円
オトナな方に似合うバレンタインようかんの3個セットです。
○オペラかん
○大阪味かん（おおさかみかん）
○ホワイト純米吟醸かん
◆ブランドコンセプト
「大阪感」と「食感」をひとつのようかんに凝縮し、ワクワクするような「予感」を生み出す。
和菓子想い。高山堂とdemo!expoが立ち上げた「あたらしい大阪みやげ計画」から生まれた、次世代のようかんを創出する新ブランド「大阪ええYOKAN」。「YOKAN」は「予感」とも読むことができ、「渡す相手を想うお土産としてのええ予感」、「口に入れるまでのお菓子としてのええ予感」、そして「2025年の大阪に対する未来へのええ予感」のすべてを満たすようかんを目指します。
◆開催概要
＜大丸梅田店＞
期間：2024年1月17日（水）～23日（火）
場所：大丸梅田店 地下1階「お菓子なパレード」(大阪市北区梅田3-1-1)
時間：10時～20時
販売商品：パビリオン 全23種
（バラ売り、バレンタイン3個セット、定番9個セット、定番3個セット など）
出店者 ：高山堂・あん庵・吉乃屋 松原・大阪本家 駿河屋・福壽堂秀信・お多福堂・茨木旬菓庵 蔦屋・カグノミ堂・菓子工房 yamao
企画・デザイン：株式会社人間
＜大丸梅田店＞
場所：大丸梅田店 15階「ショコラプロムナード」(大阪市北区梅田3-1-1)
時間：10時～20時（最終日は18時閉場）
販売商品：パビリオン バレンタインバージョン 全9種
（バレンタイン3個セット×3種類）
出店者 ：高山堂・あん庵・吉乃屋 松原・大阪本家 駿河屋・カグノミ堂・菓子工房 yamao
企画・デザイン：株式会社人間
★今回も大阪の和洋菓子職人が趣向を凝らし、すてきな商品が出来上がりました。スペシャルなバレンタイン限定「パビリオン」をぜひご賞味ください。手にした瞬間・・・きっとあなたの心も"ええ予感"に躍りだすはず！
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