ベトナムからの移民が多いハワイには、ベトナム料理店もたくさんあります。
今回はその中から美味しいフォーが味わえる店を3店厳選してご紹介します。
フォー・サイゴン／Pho Saigon
アラモアナセンターの近くにあり、ハワイ在住のベトナム人にもリピーターが多いベトナム料理専門店が「フォー・サイゴン」です。
店内は天井が高く広々としていて、シンプルなテーブル席が並んだ落ち着いた雰囲気。
日本語のメニューも用意されていて、スタッフの対応も良いので日本人観光客からも人気があります。
ハワイが大好きな日本人俳優や歌手もよく訪れるのだとか。
コシのある米麺とあっさりして出汁のきいたスープのフォーは、一度食べたら病み付きになる味わい。
ハワイに暮らすベトナム人も「この店のフォーが一番美味しい」と太鼓判を押すほどです。
多すぎず少なすぎない、日本人にもちょうどよいボリュームのミディアムサイズがオススメ。
食事の後には、練乳で割って飲むベトナム風アイスコーヒーもぜひ試してみてくださいね。
ハレ・ベトナム／Hale Vietnam
「ハレ・ベトナム」は、食の街と呼ばれ数多くのレストランがあるカイムキでトップクラスの人気を誇るベトナム料理店。
1986年に創業し、37年の歴史を持つ老舗です。
カイムキの12thアベニュー沿いにある店は、大きな丸い窓と黄色地に赤文字の看板が目印。
外観から想像するよりも店内は広く、ゆったりと食事ができる落ち着いた空間です。
ホノルルマガジンが主催し、読者投票によって決定するハレアイナ賞を何度も受賞しており、いつも大勢のお客さんで賑わっています。
メニューはすべて化学調味料を一切使用せず、こだわりの食材のみを使って作られています。
なかでもファンが多いのは、フォー。
チキンやビーフなどの定番もありますが、あっさりとした魚介出汁のスープでいただくシーフードが人気ナンバーワンです。
フォーに入っているパクチーは外してもらうこともできますので、苦手な方は注文の際にスタッフに伝えましょう。
ザ・ピッグ アンド ザ・レディ／The Pig & The Lady
ファーマーズ・マーケットへの出店からスタートし、今ではホノルルでトップクラスの人気店となったレストラン「ザ・ピッグ アンド ザ・レディ」。
オーナーは、ニューヨークで修行を積んだハワイ出身のベトナム系アメリカ人シェフ、アンドリュー・リーさん。
彼が幼い頃から親しんできた母親の料理レシピをベースにし、生まれ育ったハワイや修行したフレンチのテイストも盛り込んだ、新しいスタイルのベトナム料理が特徴です。
ノース・キング・ストリート沿いにある店は、「ベトナム料理」と日本語で書かれたサインもあって、日本人が入りやすい雰囲気。
店内は、古い建物をリノベーションしたインダストリアルな空間で、非常にスタイリッシュです。
看板メニューの一つであるフォーは、12時間火を入れた肩バラ肉と燻したベーコンがのったこだわりの１杯。
麺は毎日店で手作りしており、少しピリ辛の「BUN BO HUE」もオススメです。
ほかにも、フランスパンにロースト肉や有機野菜をたっぷり挟んだベトナム風サンドウィッチ「PHO FRENCH DIP」など絶品料理の数々を、ぜひシェアして味わってみてください。
ザ・ピッグ アンド ザ・レディ／The Pig & The Lady
- 住所：
- 83 North King St., Honolulu
- 電話番号：
- 808-585-8255
- 営業時間：
- 11:30～14:30、ディナー17:30～21:30
- 定休日：
- 日曜・月曜
今回紹介したのは、すべてロコにも観光客にも人気があるベトナム料理店。
日本人の舌に合うメニューばかりなので、ハワイのローカルフード以外のものを食べたくなったら、足を運んでみてくださいね。
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