ベルギーの人気ショコラティエ・ローランジェルボー氏
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ローラン ジェルボーについて
ベルギー・ブリュッセル生まれ。大学卒業後、中国やアジア各地での生活を経て2009年に誕生したショコラティエで親日家。 2021年、ミシュランと並ぶ世界的レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」にてベストショコラティエオブザイヤーに選出。
2022年放送・BS日テレ「DAIGOのお願い！ワールドツアー」では『世界一のチョコレート職人』と紹介されました。
ピエール マルコリーニ氏や日本人パティシエの青木定治氏とも親交が深く、ベルギーの観光雑誌に常に掲載されるほど、チョコレート激戦区のブリュッセルで高い人気を集めています。
ベルギー・ブリュッセルにあるローラン ジェルボー本店
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チョコレートの特徴 ～ベルギーの伝統と東洋の繊細さが融合～
ローラン氏は2年間の中国での生活経験、またアジア各国への旅を通じ東洋の味覚や思想に触れ、今日までのチョコレート作りに大きく影響を受けました。
その中でも「砂糖をできる限り使用せず、素材そのものの風味を活かす」という考え方は、彼自身の新たなチョコレート作りのコンセプトとなり、以来10年以上にわたりブリュッセルの中心街にある本店で新たなフレーバー開発の挑戦を続けています。
日本人にも馴染みのあるごま、そば、しょうがなどを素材を使用したプラリネ（注１）もあります。
（注１）ローストしたナッツ類に、砂糖を焦がしたキャラメルを加えてペースト状にしたもの。またはそれが中身になった一口サイズのチョコレート。
セレクション12個入 5,184円
人気のプラリネを集めた「セレクション12個入／5184円」には、セサミ・バックウィート（そばの実）・ジンジャーのほか、ピスタチオ・ぺカンナッツ＆クランベリー・アーモンド・スペキュロス・ヘーゼルナッツ・フィアンティーヌ・クランブル・マジパンナチュレ・マジパンオレンジの12種類がセットになっています。
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2024年 ショコラティエ来店情報
ローラン氏から直接チョコレートの説明やおすすめの食べ方、お酒とチョコレートのペアリングなどを聞ける機会となっています。 皆さまのご来店を心よりお待ちしています。
※下記はスケジュールの都合にて時間が前後する可能性がございます。
【２月１日（木）】
■小倉井筒屋（福岡） 11時
■岩田屋本店（福岡） 17時
【2月2日（金）】
■阪急うめだ本店（大阪） 18時
【2月3日（土）】
■阪急うめだ本店（大阪） 終日
※百貨店主催のセミナーも開催されます。
【2月4日（日）】
【2月5日（月）】
■大丸東京店（東京） 17時
【2月6日（火）】
■松屋銀座（東京） 14時
■東武百貨店池袋店（東京） 18時
【2月7日（水）】
【2月8日（木）】
■阪急うめだ本店（大阪） 終日
商品は各百貨店（お取扱い店）のほか、ローランジェルボー公式オンラインショップでもご購入いただけます。
https://www.laurent-gerbaud.jp/
【配信者情報】
株式会社スペースパブリック
代表者：濱崎翔
所在地：東京都品川区東五反田5-22-39 第一山崎ビル3階
事業内容：ベルギーチョコレートの「ローランジェルボー」「ダルシー」の輸入販売、インターネット通信販売、インターネット集客コンサルティング、セミナー・研修事業
配信元企業：株式会社スペースパブリック
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