三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田 俊)が開発を手掛けた「東京ミッドタウン八重洲」は、「東京ミッドタウン（六本木）」（所在：東京都港区）、「東京ミッドタウン日比谷」（所在：東京都千代田区）に続く 3施設目の東京ミッドタウンブランドです。その東京ミッドタウン八重洲2階「ヤエスパブリック」に昨年の3月から「POPUPラーメン」が出店しております。
2月1日から「POPUPラーメン」の第4弾としてミシュランカリフォルニアガイド2021掲載店「麺屋うるとら」が出店いたします。
■店舗のご紹介
アメリカカリフォルニア州サンディエゴのクレアモントでタレも化学調味料を一切使用せず、美味しさと健康を両立出来るラーメン作りを目指したラーメンつくりに取り組まれている人気のラーメン店。2017年にオープンして以来、地元のお客様の行列が絶えないお店です。地元ではミシュランをはじめ数多くの評価をいただいています。 麺は北海道の横山製粉にて「春よ恋」を使用したうるとら専用粉ブレンド小麦を使用。塩とカンスイのみで製麺。防腐剤、着色料等の添加物を一切使用せず、安全安心の製麺にこだわっています。小麦本来の香りだけがスープと絡み合い、チャーシューやネギなどラーメンの名脇役一体となり麺本来の美味しさが際立つラーメンをアメリカで提供しています。
■POPUPラーメンのご紹介
「POPUPラーメン」とは全国各地の人気ラーメン店のリレーイベント店舗「RAMEN WALKING」の東京初出店店舗です。「POPUPラーメン」ではさらに厳選された各地の名店が出店します。皆様にご満足いただけること間違いなし。定期的に入れ替わるため、食べ逃ししないようにお願いいたします。
■メニューのご紹介
〇「極」味玉豚骨ラーメン 1000円
この豚骨ラーメンは、セントラルキッチンから直送した濃厚でクリーミーな豚骨スープが特徴で、コクと旨味が際立っています。トッピングには柔らかいチャーシュー、香ばしい木耳、新鮮なもやし、ねぎが彩りを加え、バランスの取れた一杯を完成させています。
〇「極」味玉味噌ラーメン 1100円
この味噌ラーメンは、味わい深い北海道産味噌弊社オリジナルブレンドしたスープと滑らかな舌触りが特徴で、寒い日に温まるのに最適です。具材には、柔らかいチャーシュー、香り高い木耳、もやし、ねぎが加えられ、栄養バランスと食感の多様性を提供しています。
〇旨辛担々麺味玉付き 1100円
この旨辛担々麺は、濃厚で香ばしい白胡麻ベースのスープが特徴で、ピリッとした辛さの中にも深い味わいが感じられます。上には挽肉、みじん切りの玉ねぎ、セサミ、そして青ネギが色鮮やかなアクセントとなっています。アメリカ人にも大変人気の一杯です。
〇濃厚魚介豚骨 炙りチャーシューつけ麺味玉付き 1200円
東京ミッドタウン八重洲限定メニュー。このつけ麺は、春よ恋をはじめとした北海道産小麦を三種類合わせた香りが高い、弾力のある太麺が特徴で、濃厚な豚骨スープに弊社独自のブレンドをした魚節を合わせた味わい深いスープが特徴です。炙りチャーシューが一際良い仕事をした見た目にも美しい一杯は酢橘で味変をしながらさっぱりと召し上がる事が出来ます。
■RAMEN WALKINGのご紹介
RAMEN WALKINGとはラーメンデータバンク大崎裕史会長監修のもと、地方有名店や隠れた名店など、「今」注目するラーメン店が一定期間だけ出店いたします。定期的に入れ替わり“旬”なラーメンが食べられるリレー方式なので、毎回ご来店いただいても感動と驚きが見つかるはずです！その地域に行かなくても食べられる食べ歩き企画です。
【出店概要】
名称：POPUPラーメン
出店日程：第4弾「麺屋うるとら」は2024年2月1日（木）～5月31日（金）出店予定
第5弾は6月上旬から
営業時間：11:00～23:00 無休
所 在 地：東京都中央区八重洲二丁目北地区
メニュー：下記メニューをご参照ください（すべて税込）
（★印は東京ミットタウン八重洲限定メニュー）
「極」豚骨ラーメン ８８０円
「極」味玉豚骨ラーメン １０００円
「極」味玉豚骨チャーシュー麺 １２８０円
「極」味噌ラーメン ９８０円
「極」味玉味噌ラーメン １１００円
「極」味玉味噌チャーシュー麺 １３８０円
旨辛担々麺 ９８０円
旨辛担々麺味玉付き １１００円
濃厚魚介豚骨炙りチャーシューつけ麺味玉付き★ １２００円
特製濃厚魚介豚骨炙りチャーシューつけ麺味玉付き★ １３８０円
他、ご飯ものとサイドメニューとトッピング各種
店舗Twitter：https://twitter.com/popup_ramen
店舗Instagram：https://www.instagram.com/popup_ramen/
【取材について】
取材のご希望は事前にメールにてご連絡をお願いいたします。
メディア担当：米原 E-mail：yonehara@ramenwalking.com
配信元企業：株式会社ラーメンデータバンク
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