コンラッド東京（東京都港区、総支配人ニール・マッキネス）は、3月1日（金）よりバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、夜の花見をテーマにした「夜桜ナイトティー」を提供します。日中にご提供するアフタヌーンティーのメニューより、桜といちごをふんだんに使用し、和菓子のような見た目ながら洋の料理や菓子をベースにしたセイボリーとスイーツ各4種を、ビールやスパークリングワインなどのフリーフロードリンクとともにお楽しみいただけます。穏やかな空気の中、心も軽やかになる春の夜に花を添えるプランです。
セイボリーには、昼間はデラックスアフタヌーンティーでのみお召し上がりいただける、ブリニ（小さなパンケーキ）にズワイガニのタルタルを合わせた「ズワイガニのタルタル トマトコンソメのイルフロッタント 桜をちらして」や、王道の和菓子を食事風にアレンジした「牛肉の味噌煮込み どら焼きスタイル」などの4種をご用意。スイーツは、いちごの種の食感と風味が香りを引き立てる「あまおうとピスタチオのムース」や、北海道産のつぶあんを閉じ込めた「よもぎと桜のティグレ」など、桜といちごをご堪能いただけるメニュー4品をお届けします。また、プランには桜柄のコンラッド・ベアが付きます。新デザインの季節のベアをぜひご自身のコレクションに加えてください。
「夜桜ナイトティー」 メニュー
ブリニにズワイガニのタルタルを合わせたセイボリー。デコレーションにはメレンゲとトマトコンソメで作った白いドームに、乾燥させた桜をまぶし、春の装いにしました。
赤味噌でホロホロに煮込んだ牛肉と団子をどら焼きの皮に挟み、菜の花のお浸し、桜の花びらのチップを飾りました。王道の和菓子を、セイボリーにアレンジしてお届けします。
菱餅をイメージしたセイボリー。グリーンピースと桜の2層からなるパンナコッタの中に帆立を入れ、まろやかな味わいに。菜畑をイメージし、菜の花のクリーム、いちご、百合根を飾りました。
サクサクのタルトの中に、さつまいもクリームを絞り、桜風味の丸い寒天を載せました。サワークリームとハモンセラーノをトッピングし、塩気のアクセントを加えました。
あまおうの瑞々しさと、ピスタチオの香ばしさが特徴のムース。あまおうのムースにはいちごの種を残し、つぶつぶの食感とフルーティーな味わいがより引き立ちます。いちご味のサブレを敷き、食用の菊と蝶をあしらいました。
しっとりと仕上げたよもぎのバターケーキの中に北海道産のつぶあんを閉じ込め、桜風味の生クリームといちごを飾りました。よもぎとあずきという相性の良い組み合わせを洋風にアレンジした一品です。
生クリームを入れた杏仁豆腐の上に、はみちつをベースにした桜のジュレを重ねました。和風のパンナコッタのように口どけなめらかで、ほのかに香る桜が春らしさを演出します。
徳島県産の木頭柚子を皮ごと使用したジュレをいちごのゼリーと合わせ、ヨーグルトベースのレアチーズケーキの中に閉じ込めました。いちごの甘酸っぱさを追いかけるように香る柚子が爽やかなアクセントを加えます。
「夜桜ナイトティー」 概要
時間：毎日 18:30～21:00（最終入店19:30） ※2時間制
料金：スパークリングフリーフロー付き 1名様 9,800円
シャンパーニュフリーフロー付き １名様 15,000円
※両プランに桜柄のコンラッド・ベアが付きます。
内容：
セイボリー（全4種）
・ ズワイガニのタルタル トマトコンソメのイルフロッタント 桜をちらして
・ 牛肉の味噌煮込み どら焼きスタイル
スイーツ（全4種）
・ よもぎと桜のティグレ
・ 木頭柚子といちごのレアチーズケーキ
フリーフロードリンク
ビール、スパークリングワイン、赤・白ワイン、コーヒー・紅茶各種、ソフトドリンク
スパークリングワインをシャンパーニュにアップグレードするプラン（1名様 15,000円）もあり。
ご予約・お問い合わせ：公式サイト （https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-strawberry-sakura-night-tea）または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
キャンセルポリシー：前日20時以降100%（予約時にご登録いただいたクレジットカードにご請求いたします。）
※事前予約制。当日午前6時までにご予約をお願いいたします。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
また、バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では2024年6月30日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ（https://www.hilton.com/ja/hilton-honors/）」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様も利用することができる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細はこちら（https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/#dinning）をご参照ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」にご登録いただき、特典をご利用ください。
※特典除外日：2024年4月27日（土）～5月6日（月・祝）
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コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48平米を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1,400平米の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細はconradtokyo.jp（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/）をご覧ください。また、フェイスブック（https://www.facebook.com/conradtokyo）やツイッター（https://twitter.com/conradtokyo）、インスタグラム（https://www.instagram.com/conrad_tokyo/）、LINE（https://page.line.me/344dzpkn?openQrModal=true）でも情報を配信しています。
コンラッド・ホテルズ&リゾーツについて
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