「激うま神レシピ」黒ビールに合う肉つまみ“ポパイのギューキム炒め”がマジ最高！の画像一覧
短時間＆手間いらずで簡単に作れて、しかも美味しい酒のつまみを紹介する人気長寿連載「男の肉つまみ講座」。『高円寺メタルめし』の店主ヤスナリオさんが教えてくれるレシピは最高にウマイ！
今回のお酒は、まろやかな味わいが人気のアサヒビール「アサヒ生ビール 黒生」！ 合わせるのは牛肉を使ったゴージャス肉つまみ！
肉つまみとペアリングするお酒！「アサヒ生ビール 黒生」
1980年代に家庭やビヤホールで飲まれていた『アサヒ生ビール黒生』が2022年に復活。通称「黒生」。19世紀後半頃からドイツで飲まれはじめた濃色のミュンヘンビールの流れをくんでいる。厳選された麦芽を使用することで芳ばしい香りを実現しており、飲み口はまろやかで、やや甘味がある味わいが特長だ。
所要時間約5分！「ポパイのギューキム炒め “初日の出”仕立て」
牛肉切り落とし／150g
冷凍ほうれん草／100g
キムチ／50g
卵（温玉でもOK）／1個
焼肉のタレ／大さじ1
小麦粉／大さじ1
ごま油／大さじ1
STEP 1 牛肉と小麦粉をからめながら炒める
フライパンにごま油、牛肉、小麦粉を入れてから火をつけ、中火で牛肉と小麦粉をからめながら炒める。小麦粉の効果で牛肉の火の通りが遅くなるので、急がず炒めてOK。
STEP 2 その他の食材を入れてさらに炒める
牛肉に火が通ったら、焼肉のタレ、冷凍ほうれん草（凍ったままでOK）、キムチを入れて、全体をからめながら炒める。焼肉のタレとキムチをまんべんなくからめるのがコツ。
STEP 3 器に盛り付けて卵の黄身を落とす
ほうれん草がほぐれたら、火を止めて器に盛り付ける。中央をくぼませたら、卵の卵黄をのせる。お好みでコショウやラー油をかけてもいい。余った白身は味噌汁かスープに使おう。
いざ実食！「ほどよいロースト香とまろやかなコクが最高です！」
「アサヒ生ビール 黒生」は、黒ビール独特の香ばしさと深いコクが適度にまろやかになっていて、さらにほんの少し甘みもあり、すごく飲みやすいですね！ 一口ずつゆっくり味わいたいときに最適な一杯です。「ギューキム炒め」は甘さ・辛さ・酸味が混ざった旨みバランスが絶妙！ ボリュームたっぷりなのもいいです！
撮影／尾島翔太 スタイリング協力／高円寺メタルめし ヤスナリオ
コメント