なめらかな口当たりが魅力のお菓子・生チョコ。少し高級であることから、贈り物としても人気があります。そんな生チョコの「生」とは、いったい何を表しているのでしょうか。
そこで今回は、生チョコの「生」の意味についてご紹介します。
生チョコの「生」とは
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生チョコを看板商品に掲げるロイズ公式ホームページには、生チョコの「生」について以下のように記載があります。
ロイズ ーより引用生チョコレートは、チョコレート生地に生クリームや洋酒を加え、やわらかになめらかに仕上げたチョコレートのことを言います。
生チョコレートの「生」はふんだんに使っている生クリームを指すのはもちろん、フレッシュなおいしさ、やわらかさなども表現しています。
生チョコの「生」には、生クリームの「生」とやわらかくフレッシュな「生」の両方の意味があるようです。
「生チョコレート」と表記できるのは規格をクリアしたものだけ
生クリームを使用しやわらかく仕上げたチョコレートが、すべて「生チョコレート」と表記できるわけではありません。
全国チョコレート業公正取引協議会が定める「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」では、以下の基準すべてを満たしたものが「生チョコレート」と表記できるとされています。
・チョコレート生地が全重量の６０%以上である
・生クリームが全重量の１０%以上である
・水分が全重量の１０%以上
こんなに細かい基準があるとはびっくり。ちなみに板チョコに代表される一般的なチョコレートの水分は３%以下ですから、いかに生チョコがやわらかいかが分かります。
生チョコは世界でも大人気！
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日本で大人気の生チョコですが、実は世界でも愛されているのをご存じでしょうか。
ロイズ公式ホームページには、海外から寄せられたお客さまの声とともに、以下のように記載されています。
ロイズ ーより引用ロイズのショップは海外にも展開し、シンガポール・香港などアジア諸国をはじめ、ニューヨーク、ドバイなど世界各地にありますが、どの国のショップでも一番人気はやはり生チョコレートです。
「信じられないやわらかさ！」「こんなチョコレートに出会ったことがない！」という嬉しい言葉を各国でもいただいています。
ロイズの海外店舗では、メジャーなクッキーや焼き菓子などを押さえて、生チョコが１番人気とのこと。ちなみに生チョコを英訳せず、あえて“NAMA CHOCOLATE”という名称で販売しているそうです。
生チョコの保存方法＆おいしく食べるためのワンポイントアドバイス
そんな生チョコ、「どうやって保存するとおいしく食べられるのだろう」と悩んだことはありませんか。
そこでロイズ広報担当に生チョコをおいしく食べるための保存方法を聞いてみました。
「ロイズの生チョコレートについてのご案内になりますが、保存は要冷蔵(１０℃以下)保存でお願いしております。お好みですが、食べる少し前に冷蔵庫から出して、室温になじませてから召し上がっていただくとよりなめらかな口どけを感じられると思います」
生チョコの賞味期限は２週間～１か月程度と、メーカーや商品によってばらつきがあります。保存は要冷蔵で、なるべく早めに食べるようにしましょう。
食べる少し前に冷蔵庫から出すとよりおいしく食べられるそうなので、ロイズの生チョコ以外でも試してみたいところです。
[文・構成／grape編集部]
- 出典
- ロイズ
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