株式会社ダイナック（本社：東京都港区、代表取締役社長：綾野喜之）が運営する『Dynamic Kitchen & Bar 響』が開催する人気のフェア「響の地方応援プロジェクト」。第5弾は滋賀県の名産品を使った料理を2月5日(月)より期間限定で販売しております。さらに、品川店限定で2月23日(金)に滋賀県の食材を使用したビュッフェ料理を提供するイベントを開催します。
季節ごとに素材を取り寄せ、素材の味を活かしたメニューを提供している、大人が集うDynamic Kitchen&Bar。熟練の料理人が洗練された一品料理を多数ご用意。調理人が厳選した日本全国の銘品をより多くの方に味わっていただきたい、という想いで生産者の方々と交流を続けており、現在、首都圏を中心に8店舗展開しています。（2023年2月6日現在）
株式会社ダイナックが運営する『Dynamic Kitchen&Bar 響』は、全国各地の生産者から仕入れた食材を使用した料理の提供や、食材と日本酒のマリアージュの提案など、”地産都消”に積極的に取り組んでいます。2022年11月より、生産者や産地との交流や繋がりを大切にしたいという想いから、地域団体とのコラボレーションや地域食材を使用したメニューを提供する「響の地方応援プロジェクト」イベントを開催しています。
滋賀県 郷土の恵み
今回、『Dynamic Kitchen&Bar 響』が新たにコラボレーションするのは、日本一大きな湖である琵琶湖を中心に豊かな自然ある滋賀県。周囲を緑豊かな高い山々に囲まれ、琵琶湖には400以上の河川が流入し、その河川の流域には肥沃な農地が広がっています。近江牛をはじめとする農産物や琵琶湖の恵みである湖魚など魅力あふれる食材を、ぜひ皆さまにもご堪能いただきたいとの想いから、「地方応援プロジェクト第5弾」として、滋賀県とコラボレーションを実施することとなりました。
今回は数ある名産品の中から【げんさん牛】【近江黒鶏】【近江野菜】といった滋賀県を代表する食材を、響の職人が素材の味を活かして調理し、皆さまにその魅力をお届け。2月5日(月)より全店で販売しております。
げんさん牛 牛鍋 1,800円
近江黒鶏 蒸し鶏ユッケ 950円
近江黒鶏香味揚げ 山椒七味だれ 1,200円
多賀にんじんオーブン焼き 野菜漬けタルタル 950円
忍葱の豚巻きジョン 1,100円
比叡湯葉クリームコロッケ 900円
その他、多数ご用意しております。表示価格には消費税が含まれております。
販売店舗
・Dynamic Kitchen & Bar 響 新宿サザンタワー店
・Dynamic Kitchen & Bar 響 西新宿野村ビル店
・Dynamic Kitchen & Bar 響 有楽町店
・Dynamic Kitchen & Bar 響 品川店
・Dynamic Kitchen & Bar 響 横浜スカイビル店
・Dynamic Kitchen & Bar 響 カレッタ汐留店
・Dynamic Kitchen & Bar 響 中之島フェスティバルプラザ店
＊風庭赤坂店では実施いたしません。
公式ホームページ：https://www.dynac-japan.com/shop/hibiki/
「響×滋賀県 in SHINAGAWA」1日限定イベント開催
『Dynami Kitchen & Bar 響品川店』限定で滋賀県の食材を多数使用したビュッフェ料理で皆さまをおもてなしする1日イベントを開催いたします。
[げんさん牛 ローストビーフ]や[琵琶鱒入り刺身盛り合わせ]［琵琶湖 子持ちわかさぎ天婦羅］など、この日しか味わえない総菜の数々をビュッフェ形式で余すところなく愉しめるイベント。生産者にも来店いただき、その想いに耳を傾けながら、滋賀県の食材を心ゆくまでご堪能いただけます。当日は特別に店舗内での物販販売も開催いたします。
写真はイメージです
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Dynamic Kitchen & Bar 響 品川店
詳細はコチラ『Dynamic Kitchen & Bar 響』は今後も新しい食材を探し続けるとともに、積極的に生産者や産地との交流を続け、地方応援プロジェクトとして定期的にコラボレーションイベントを開催してまいります。
株式会社ダイナック
1958年、東京・新宿の地で創業。多業態飲食店の経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営、ゴルフ場等のレストラン受託運営、道の駅・サービスエリアの運営等を展開。全国にバー・レストラン106店、ゴルフクラブ・レストラン90店、道の駅・文化施設等23店の計219店舗（2024年2月6日現在）を運営しています。
＜会社概要＞
社名：株式会社ダイナック
創業：1958年3月
本社所在地：東京都港区台場2ー3ー3 サントリーワールドヘッドクォーターズ内
代表：代表取締役社長 綾野 喜之
事業内容：多業態飲食店の経営
パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行
劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営
ゴルフ場等のレストラン受託運営
コーポレートサイト：https://www.dynac.co.jp/
店舗情報サイト：https://www.dynac-japan.com/
配信元企業：株式会社ダイナック
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