高野豆腐は、植物性たんぱく質を手軽に摂取できる食べ物として知られています。煮物に調理して食べる人は多いのではないでしょうか。そんな中、農林水産省が、高野豆腐をピザ風にアレンジした「高野豆腐のチーズ焼き」のレシピについて、公式ホームページなどで紹介しています。

トマトジュースに8時間ほど浸す

　農水省によると、高野豆腐のチーズ焼きを作るのに必要な材料と作り方は次の通りです。

【必要な材料】
・高野豆腐 2枚
・無塩トマトジュース（味が濃いもの） 200ミリリットル
・細切りチーズ 40グラム
・油 適量
・好みのミックスハーブ 少々

【作り方】
（1）高野豆腐をトマトジュースに浸して冷蔵庫に約8時間入れておく。
（2）（1）を7ミリメートル程度の厚さに切り、油を薄くひいた耐熱皿に並べたら、細切りチーズをのせる。
（3）180度のオーブンで15分ほど、焼き色がつくまで焼く。
（4）仕上げにミックスハーブを散らす。

　農水省は、X（旧ツイッター）の公式アカウントで「高野豆腐がトマトジュースを吸ってパンみたいな食感に！ このアレンジ…はまりそうです」と勧めています。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

オトナンサー編集部

高野豆腐をピザ風にアレンジする方法は？