バウムクーヘン博覧会実行委員会(株式会社ユーハイム内：神戸市中央区港島中町7-7-4、代表取締役社長：河本英雄）は、バウムクーヘン博覧会内で「ファイナルクーヘン総選挙2023東京頂上決戦」を実施。ご当地バウムクーヘン2023 年のファイナルグランプリを決めるべく、全国36のご当地ブランドが選りすぐりのバウムクーヘンを持ち寄って総選挙に立候補しました。歴代の優勝商品も参加した白熱した戦いの最終結果を発表します。
総投票数10,718票！全国36のご当地バウムがエントリー、ファイナルクーヘン総選挙とは
2021年3月より「コロナ禍でも、会場に行かなくても楽しめるイベントを！」という想いから始まった「ファイナルクーヘン総選挙」。小さなお子様からお年寄りまで、全国のバウムクーヘンファンがお気に入りのバウムクーヘンに投票しご当地バウムの頂点を決定します。
「ファイナルクーヘン総選挙2023東京頂上決戦」では、全国36のご当地ブランドが選りすぐりのバウムクーヘンを持ち寄り総選挙に立候補しました。
また、今回の総選挙からはご当地バウムクーヘンのジャンルごとに５つの「バウム党」を結成！
多種多様なご当地バウムクーヘンが、ジャンルごとの「バウム党」に分かれてエントリーし、投票する人は好みのジャンルの「バウム党」に所属する“推しバウム”に投票しました。
会場内での投票のほか、バーチャル会場、Instagramといったオンライン投票も同時開催。全国各地のバウムクーヘンファンが選んだ、総投票数10,718票の頂点が決定しました。
■５つの「バウム党」
１.トラディショナルバウム党：本場ドイツの製法や材料に倣った正統派バウムクーヘン。
２.ソフトバウム党 ：日本人向けにアレンジされたしっとりソフトな食感のバウムクーヘン。
３.ハードバウム党：側面が凸凹した表面が硬めでザクザクした食感のバウムクーヘン。
４.映えバウム党： SNS 映え間違いなしのワクワク感がある味や見た目が可愛くてユニークなバウムクーヘン
５.フレーバーバウム党：チョコレートや抹茶・珈琲・フルーツ系などの、生地に味が付いているバウムクーヘン。
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表彰部門について
■バウム党賞
5つの「バウム党」の中で一番票が多かったご当地バウムクーヘンを表彰します。
■総合部門賞
投票総数ランキングでTOP3に輝いたご当地バウムクーヘンを表彰します。
【開催期間・開催会場】
・オンライン投票：2023年10月27日(金)～2024年1月29日(月)
・京王百貨店新宿会場：2023 年11 月2 日(木)～11 月7 日(火)
・東武百貨店池袋会場：2024 年 1 月24 日 (水)～1 月29 日(月)
1：北海道 米粉のバウムクーヘン ring ring 2：北海道 柳月 3：北海道 小樽石蔵バウム 4：山形県 シベール 5：福島県 お菓子の蔵 太郎庵 6：埼玉県 バウムクーヘン専門店cocoro 7：埼玉県 金笛木桶バウム 8：千葉県 お菓子のたいよう 9：神奈川県 ベルグの4月 10：神奈川県 MYSTAR BASE（マイスターベース） 11：新潟県 御まんじゅう処結城堂 12：石川県 メルヘン日進堂 13：石川県 ツキトワ by meigetsudo 14：福井県 西洋菓子倶楽部 15：福井県 VIVANT 16：静岡県 Baum薫～ばあむくん～ 17：山梨県 パティスリー ザ・エレン 18：愛知県ココトモファーム 19：愛知県 KUSU KUSU BAUM 20：愛知県 三寿園 21：愛知県 キングファーム 22：愛知県 創作桃菓 桃花亭 23：岐阜県 ヌベール 24：三重県 瑞宝軒 25：三重県 トキノワ u.Baumkuchen 26：滋賀県 アンデケン 27：大阪府 ＭＩＹＡＢＩ’Ｓバウムクーヘン 28：兵庫県 丸福バーム 29：兵庫県 淡路島ばぁむ工房 maaru factory 30：和歌山県 おかし工房SAWA 31：広島県 櫟 kunugi 32：香川県 フランス菓子工房ラ・ファミーユ 33：愛媛県 PENTA FACTORY 34：大分県 湯布院 GOEMON 35：大分県 お菓子の菊家 36：宮崎県 宮崎バナナ「NEXT716」
バウム党賞 結果発表！
トラディショナルバウム党賞
石川県 メルヘン日進堂 「Pure white Baumkuchen」
＜ファンの推しコメント＞
メルヘン日進堂さんのかわいくておいしいバウムクーヘンが大好きです。
美味しくて大好きです。頑張れ！！応援してます。
地震の被害を受けていて心配です。また食べられる日を楽しみにしています。
〈受賞コメント〉
この度は「トラディショナルバウム党賞」を受賞させていただきありがとうございます。能登半島地震の影響により思わぬ形で製造ができない環境となりましたが、皆様のあたたかなメッセージが能登まで届き、心に沁みました。
珠洲から明るいニュースをお届けできること、本当に嬉しく思います。
また、必ず、『PureWhiteBaumkuchen』を焼きたいと思います。たくさんの応援、誠にありがとうございました。
ソフトバウム党賞
＜ファンの推しコメント＞
北海道に行ったら必ずこれ！しっとりして絶品。
まわりのチョコとの相性が最高です！！
バウムクーヘンといえば三方六。定番かつバウムクーヘンの頂点です。
〈受賞コメント〉
北海道の柳月です。この度は、「ソフトバウム党賞」に、「三方六」をお選びいただき、誠にありがとうございます。
日頃からご愛顧いただいている皆様のお陰です。
三方六は、しっとり、ふんわり食感と、北海道の原料にこだわってお作りしています。
これからも「三方六」をはじめ、新定番「あんバタサン」など、北海道の美味しさをお楽しみいただけたら嬉しいです。
機会がありましたら、ぜひ、北海道の直営店でもお待ちしております。
今後とも柳月をよろしくお願いいたします。
ハードバウム党賞
山梨県 パティスリー ザ・エレン 「エレンバウム「時のなる木」ハードタイプ」
＜ファンの推しコメント＞
外はサクッと中はもっちりで、ハードバウムクーヘンって美味しいんだと初めて思いました！
ハードタイプがとにかくおいしい！今まで食べたことのない食感と味が最高です！
外側と中側の絶妙なかたさに、とりこです！ほんとに美味しい！
映えバウム党賞
神奈川県 MYSTAR BASE（マイスターベース） 「クリームブリュレ」
＜ファンの推しコメント＞
とろけるようなクリームとバームクーヘンのマリアージュがベストマッチ！
映えも味も最高です！
〈受賞コメント〉
「映えバウム党賞」にクリームブリュレを選んでいただきありがとうございます！
特に会場票が多かったと聞いております！！たくさんのメッセージもありがとうございました。
初めての参加でドキドキだったけどお客様に喜んでいただけて本当に嬉しかったです。
次回は初の地方遠征になりますが現地でまたブリュレを炙りまくるのでぜひお会いできるのを楽しみにしています！！
フレーバーバウム党賞
埼玉県 金笛木桶バウム 「金笛木桶バウムしょうゆ ホール」
＜ファンの推しコメント＞
醤油の旨味を最大限に活かした珠玉の逸品です。
川越で 行列の切れない店 是非皆さんも味見してもらいたいな 川越の一推しグルメ
醤油のほんのりした香ばしさがたまらない^ ^
総合部門 TOP3 結果発表！
総合部門 第１位
山梨県 パティスリー ザ・エレン 「エレンバウム「時のなる木」ハードタイプ」 ハードバウム党
古くからドイツに伝わるハードタイプは 表面はカリッと、中はしっとり味わい深く、香ばしいバターの香りがたまらない新感覚のバウムクーヘンです。
見事ハードバウム党賞との２冠を受賞！
こちらの商品は、過去大会(2022年春・東京頂上決戦)でも優勝を誇る逸品！
今回の東京頂上決戦では３度目の頂点に輝きました！
受賞コメント
日本最大級のバウムクーヘンイベントにおいて3度目の頂点へ
全国ご当地バウムの頂点を決める日本最大級のバウムクーヘンイベントが東京で開催され、
「ファイナルクーヘン総選挙2023 東京頂上決戦」おいて 『エレンバウム「時のなる木」ハードタイプ』が3度目の頂点に輝きました。 これもひとえにエレンを支えて下さっている皆さまのおかげです。誠にありがとうございます。
『時のなる木』 という名前の由来は、バウムクーヘンが人々の笑顔を作り、会話が生まれ、素敵なひとときを作るチカラを持っていると信じて命名しました。
エレンのコンセプトである「hitotoki - ひととき- 」 。
スイーツを"見た瞬間”、”食べる瞬間”、その『一瞬』がお客さまにとっての素敵なひとときとなりますようこれからも努力を重ねて参ります。
今後も変わらぬご愛顧いただきますよう宜しくお願い申し上げます。
エレンスタッフ一同
山梨県中巨摩郡昭和町のパティスリー。お誕生日ケーキをメインに皆様へ美味しいアントルメをお届け。また、バウムクーヘンも人気商品の一つ。
パティスリーザ・エレン公式Webサイト：https://www.heren-s.jp/
総合部門 第2位
埼玉県 金笛木桶バウム 「金笛木桶バウムしょうゆ ホール」 フレーバーバウム党
プレーンをベースに、醤油の旨味をぎゅっと。甘さとしょっぱさのバランスが絶妙です。
見事フレーバーバウム党賞との２冠を受賞！
受賞コメント
この度は数あるバウムクーヘンの中から金笛木桶バウムしょうゆホールにご投票いただきありがとうございます。2023東京頂上決戦は格別な思い出のぞみました。受賞の瞬間は大変うれしくスタッフ一同、大喜びいたしました！本当に皆様に感謝しかありません。
2020年4月、緊急事態宣言の真っ只中にスタートした金笛木桶バウム。醤油蔵がスイーツという全くの異業種に無謀にもチャレンジし、試行錯誤を繰り返してここまで来ることができました。
今後も老舗醤油蔵がつくるしょうゆバウムは【安心安全、いつ食べても美味しいバウム】をお約束いたします！！
しょうゆバウムを製造している金笛しょうゆパークでは工場見学やレストランもございます。ぜひお立ち寄りください！スタッフ一同笑顔でお待ちしております。
金笛木桶バウムとは
寛政元年創業の老舗醤油蔵「金笛 笛木醤油」。醤油づくりのクラフトマンシップから生まれたのが木桶バウム。
オーブンの前でつきっきりで焼く職人の技。気候や温度によって異なるバウムクーヘン作り。
食べて下さる人の笑顔を願いながら丁寧に焼きあげています。
金笛木桶バウム公式Webサイト：https://kinbue-park.jp/baum
総合部門 第3位
愛知県 ココトモファーム 「ハードバウム玄米」 ハードバウム党
噛むごとにカリッと香ばしい食感と風味が際立つハードバウム。つきたての新米特有のもっちり感もある、奥の深い美味しさが魅力。グルテンフリーなので、お子さまのおやつにも安心です。
ハードバウム玄米は焼き菓子のような香ばしいもっちり感のあるバウムクーヘンです。
★ハードバウム玄米
2021年度愛知のふるさと食品コンテスト 優秀賞・農業水産局長賞 受賞
＜ファンの推しコメント＞
もっちもっちでとても美味しいバームクーヘンで、1度食べたらヤミツキになります。
玄米ハードバウムが最強最高に好みです！
モチモチしていて美味しい。グルテンフリーで身体に安心。
受賞コメント
こだわりと愛情が詰まったココトモファームの《ハードバウム玄米》にご投票をいただきありがとうございました。
数多くのお客様に評価していただき大変嬉しく思います。
～ 生米粉の玄米を使用したグルテンフリーのハードバウム玄米 ～
いかがでしたでしょうか？？
玄米ならではの香ばしさと共に、『外はサクッと中はもっちり』の食感で、米粉の良さを最大限に味わっていただける一品です。お客様のお声、ご感想をスタッフ一同心よりお待ちしております。
今回受賞した商品以外にも、素材からこだわった自家製米粉100%のバウムクーヘンを数多く取り扱っておりますので、是非ご賞味ください。
お客様とのご縁を大切にし、今後も皆様から愛される商品を作り上げてまいります。
ココトモファームとは
ココトモファームは「ココでトモだちになろう」をテーマに、 人が集まり、ふれ合い、多くの幸せを届ける愛知県犬山市にある米農家です。その犬山のお米の美味しさと新しい感動を伝えたい… そんな想いからココトモバウムが誕生しました。
ココトモファーム公式Webサイト：https://www.cocotomo-farm.jp/
総合部門 4位～10位
第4位 石川県 ツキトワ by meigetsudo 「ツキトワバーム（ピスタチオ）」 ハードバウム党
緑の宝石エメラルドや、ナッツの女王と呼ばれるピスタチオをふんだんに使用した贅沢なバームクーヘンです。
２年に１度の収穫のため希少価値の非常に高い、イタリアシチリア島ブロンテ産のピスタチオをたっぷり使用しました。
ブロンテ産ピスタチオの濃厚で豊かな味と香りをお楽しみください。
第5位 神奈川県 MYSTAR BASE（マイスターベース） 「クリームブリュレ」 映えバウム党
MYSTAR BASEの看板商品「マイスターバウム」のバウムクーヘンの中に、バニラビーンズがたっぷり入った自家製カスタードクリームを入れました。濃厚でありながらしつこくないバランスの取れた甘さ。
表面をキャラメリゼすることで、カラメルの程よい苦味がアクセントになっております。
北海道で50年以上愛され続けるロングセラー商品。
白樺の薪に見立てた、唯一無二の姿のバウムクーヘン！
第７位 愛知県 キングファーム 「究極のしっとりプレーン」 ソフトバウム党
「これ以上はふわふわしっとりには焼けない！」
有名店のバウムクーヘン70種類以上の品評を繰り返し、その都度、改良を加えながら作りこみ絶対の自信を持ち完成させた手作りバウムクーヘン。店内で職人が1層1層丁寧に焼き上げてお届けします。
第8位 兵庫県 丸福バーム 「丸福バームクーヘン(バターリッチ)」 ソフトバウム党
兵庫県産のヨード卵に高級バターや生クリームたっぷり使った、丸福自慢のバームクーヘンです。
第9位 愛知県 桃花亭 「まるっと幸せ桃ばうむ」 映えバウム党
桃そっくりな桃の形のバームクーヘン。 桃のフルーティさを表現するために「桃のフルーツ羊羹」を流し入れました。 「桃のフルーツ羊羹」は新鮮な完熟白桃のピューレを生かした羊羹です。 バームと共にお召し上がりいただくことで、フルーティな完熟白桃の味をお楽しみいただけます。
第10位 静岡県 Baum薫～ばあむくん～ 「ハード」 ハードバウム党
日本ギフト大賞2023を受賞。この賞は47都道府県、47商品のみが受賞できる希少な賞。
受賞した「ハード」はアーモンドと国産バターが薫るBaum薫一番人気商品。
凸凹とした表面はサクッ、内側はしっとりもっちりとした食感は、一度食べるとやみつきに。固めな常温以外に、オーブンやレンジで温めなおすと、生地が柔らかくなり発酵バターの香りが蘇ります。食べ方を変えることで、二度楽しめるのも嬉しい商品。周りの凹凸は一つとして同じ形の商品がない、職人による直火焼商品。
バウムクーヘン博覧会とは
バウムクーヘン博覧会とは全国47都道府県のバウムクーヘンとその愛好家たちが集う日本最大級のバウムクーヘンの祭典です。バウムクーヘン博覧会開催地と、全国のご当地をつなぐことで、その地域と愛好家との新たな関係が始まり、全国のお菓子屋さんがつながることで、日本のバウムクーヘンがもっともっとおいしくなる。
バウムクーヘン博覧会は、バウムクーヘンのおいしい関係とご当地を盛り上げる、愛されスイーツならではのイベントです。
バウムクーヘン博覧会バーチャル会場： https://www.baumkuchenexpo.jp/vote2023tokyosummit
公式LINEアカウント：https://lin.ee/eTSuD0n
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