株式会社ロック・フィールド（代表取締役社長：古塚孝志、本社：兵庫県神戸市）が展開する惣菜店「アール・エフ・ワン（以下、RF1）」では、「さつまいも」を使用したサラダ 4 品を期間限定で販売中です。
テーマ素材を定め、商品を展開する取り組み「野菜、“才”発見。」。期間限定商品の販売とともに、素材・商品を深掘りした情報を発信しています。
今回のテーマ素材は「さつまいも」。使用したのは「鳴門金時」「蜜郎」「紅優甘（べにゆうか）」「シルクスイート」の4品種です。「さつまいも」は収穫時の秋のイメージが強いですが、RF1では貯蔵・熟成され、甘みが増したこの時期のおいしさに注目。ねっとり系からホクホク系まで、それぞれの持ち味にRF1ならではの個性を加え、多彩なサラダが出来上がりました。ぜひこの機会に、新たな「さつまいも」の魅力を発見してみてくださいね。
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商品概要 ※価格は税込／画像は全てイメージです
香ばし「鳴門金時」と蒸し帆立のサラダ 柚子香るだしソース ￥594（100g）
「鳴門金時」の揚げとボイルの異なる旨味と、帆立のおいしさを“だしソース”で味わうサラダです。ちぢみほうれん草と和えた柚子の香りがアクセント。「鳴門金時」をかき揚げに見立て、ご飯のすすむ味わいに仕上げています。
あと引く濃厚な甘み さつまいも「蜜郎」のサラダ ￥497（100g）
旬の徳島県産さつまいも「蜜郎」を堪能するサラダです。収穫後に寝かせた蜜郎を焼くことで、あと引く濃厚な甘さに仕上げました。ホクッと揚げた蜜郎と、香ばしいチップスも。クリーミーなマスカルポーネソースに粗挽き黒胡椒が効いています。「蜂蜜入りレモンドレッシング」をかけてお召し上がりください。
ほくっとロースト「紅優甘(べにゆうか)」と燻製ハムのサラダ ￥540（100g）
ねっとりと甘み豊かなさつまいも「紅優甘」と、りんごチップで燻製した自社製ハム入り。蒸してからローストした「紅優甘」が奥深い味わいです。アーモンドの食感、干し芋の甘み、チーズの風味がアクセント。「バルサミコ醤油ドレッシング」をかけてお召し上がりください。
「シルクスイート」のサラダ ベシャメルチーズソース ￥497（100g）
焼き芋にして甘みを閉じ込めた「シルクスイート」を、パルミジャーノ・レッジャーノのコクを加えたベシャメルソースで和えたサラダ。ベーコンの旨味とりんごの甘みが、さつまいものおいしさを引き立てます。更にお好きなタイミングでメープルソースをかけると、まるでデザートのような味わいに変化します。
産地の様子、生産者のこだわりが満載！特設サイトもぜひご覧ください！
https://www.rf-one.com/column/saihakken/sweetpotato.html
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販売期間
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販売店舗
全国のRF1各店
※店舗により、ご用意する商品の種類・品目数が異なります。また、売り切れの際はご容赦ください。
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RF1（アール・エフ・ワン）について
(株)ロック・フィールドの旗艦ブランド。1992年創設。彩り鮮やかなサラダから手間を惜しまず仕上げた料理まで、食卓をより豊かにする惣菜をラインアップしている。全国に138店舗を展開（2024年1月末現在）。
ブランドサイト：https://www.rf-one.com/
【お客様からのお問い合わせ先】
株式会社ロック・フィールド お客様相談室 フリーダイヤル 0120-878732
配信元企業：株式会社ロック・フィールド
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