おしるこ缶の思いがけない活用法に「簡単すぎて何度でも作りたい！」

祝い事の際に食べる機会が多い赤飯。地域によっては、ひな祭りの日に食べることもあるかもしれません。

しかし、いざ赤飯を作るとなると、調理工程が多くて大変ですよね。

飲料メーカーの株式会社伊藤園（以下、伊藤園）のウェブサイトには、同社の商品である『大納言しるこ』を使用して作る赤飯のレシピが公開されています。

缶入りのしるこを使うという斬新なレシピ。甘すぎないのか気になったので、早速試してみました！

混ぜて炊くだけ！伊藤園の『カンタンしるこdeお赤飯』

伊藤園のウェブサイトに記載されている分量は、以下の通りです。

材料（2～3人分）

「大納言しるこ」1缶

切り餅1個

米2合

酒大さじ1杯

塩少々

栗の甘露煮お好みで

株式会社伊藤園　ーより引用

はじめに『大納言しるこ』をザルなどを使ってこして、小豆と汁に分けます。

次に、切り餅を細かくカットしましょう。

洗って水切りした米、先ほど分けた『大納言しるこ』の汁、酒、塩を炊飯器に入れます。

２合の目盛まで水を注ぎひと混ぜしたら、最後にカットした切り餅を上から加えてください。

後は通常モードで炊飯。終了後に状態を確認すると、餅がしっかり溶けていました。

米と餅が馴染むようしっかりと混ぜ、さらに栗の甘露煮と分けておいた『大納言しるこ』の小豆を加えて混ぜ合わせれば完成です。

ひと口食べてみると、モチモチの食感と、ほんのりと感じる甘味がおいしい赤飯になっていました。

筆者は黒ゴマをかけて食べてみましたが、こちらも赤飯との相性は抜群だったのでおすすめです。好みに合わせて、餅や塩の量を調整してもよいかもしれません。

小豆をゆでたり、もち米を用意したりせずに作れる『大納言しるこ』を使用したレシピ。簡単なので、何回でも作りたくなりますよ！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

出典

株式会社伊藤園