「喜多方ラーメン坂内」や、アジアンレストラン「８８亞細亞」など、国内外で多様なジャンルの飲食店事業を手掛ける株式会社麺食(本社：東京都品川区、代表取締役社長：中原 誠)は、2024年3月3日(日) 、福岡県福岡市中央区に『喜多方ラーメン坂内 天神大名店』を新規出店いたします。
関東を中心に喜多方ラーメンのチェーンブランドとして展開する『喜多方ラーメン坂内』が、九州第1号店 として福岡県福岡市に本格進出いたします。豚ガラを時間をかけてじっくり炊き出し、旨味を凝縮させた あっさり醤油スープと平打ちのちぢれ麺が特徴の喜多方ラーメンは、「毎日食べても飽きない味」として半 世紀以上に渡り親しまれておりますが、博多ラーメンの本拠地ともいえる福岡では、喜多方ラーメンの認知 は広くはありません。この度の出店に至った経緯は、店長を務める森中が関東で初めて喜多方ラーメンに出 会い、その美味しさに感動したことから始まりました。「九州の人たちにも食べてもらいたい、知ってもら いたい」と強く思い、出店場所には、人の流れが多く、また、ラーメン店が軒を連ねてラーメン好きが集う 街、中央区・大名エリアを選びました。森中店長は今後の展望について、「関東圏を中心に愛されてきた味 を福岡市の皆様にもお届けできることを心から嬉しく思います。福岡県で１号店となる天神大名店をきっか けに、県内外での周知を広げていき、ゆくゆくは九州各県に店舗を構えていくことが目標」と語ります。 チェーンでありながらも商品クオリティを保ち、店舗での仕込みにこだわって作り上げる当社の喜多方ラー メン。“ほっと一息つける”食事体験とともにご提供する至高の一杯をぜひ、ご堪能ください。
■店舗概要
・店名：喜多方ラーメン坂内 天神大名店
・住所：〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名二丁目10番1 号シャンボール大名A103号
・席数：28席
・オープン日：2024年3月3日(日)
・営業時間：11:00～22:00 (ラストオーダー 21:45)
・URL： https://ban-nai.com/shop/喜多方ラーメン坂内-天神大名店
・定休日：年中無休
■坂内のこだわり
もちもち熟成多加水麺
トロける自慢の特製焼豚
飽きないコク旨スープ
●もちもち食感でスープがよく絡む、熟成多加水麺 喜多方ラーメンは麺が命。特徴ともいえるもちもちの平打ちちぢれ麺は、月に一度、社内で原材料の配合、 水分量をチェックし、常に改良しております。季節の温度や湿度、お客様へのご提供時間などを計算し、熟 成させ、愛情を込めて作った麺はすっきりとしたスープにもよく絡みます。
●トロける柔らかさ 坂内自慢の自家製焼豚 独自ルートで海外より仕入れる豚肉は、社長自ら現地に赴き、厳選したものを使用しています。じっくりと 大鍋で煮て余分な脂を落とし、赤身部分はふわっと仕上げます。口の中でトロける脂身と、ジューシーで柔 らかい赤身のおいしさを存分に味わえるトロ旨焼豚は坂内の自慢の逸品です。
●あっさりなのにコク旨 豚骨ベースの醤油スープ ラーメンの土台となるスープは、豚骨の旨味だけを時間をかけて炊き出し、アクを丁寧に取り除き続け、透 明で雑味を感じないスープに仕立てます。また、ラーメンをご提供時はスープの基準温度を80度に設定し、 麺がふっくらとした最高の状態でお召し上がりいただきます。
■喜多方ラーメン坂内
喜多方ラーメン坂内のルーツとなった「坂内食堂」
喜多方ラーメン
昭和33年、坂内新吾・ヒサ夫妻により創業され、半世紀以上経った今も超繁盛店として変わらぬ老舗の味 を守り通している福島県喜多方市「坂内食堂」をルーツに持つ喜多方ラーメンチェーン店です。 当社は、会津盆地の気候と風土に育まれ守られてきた喜多方ラーメンの味を伝えるべく、麺、スープ、焼豚 の素材にこだわり、一杯一杯を丁寧に作っています。チェーン店でありながら店内調理にこだわり、日常食 であるラーメンで“手作りの美味しさ”を提供しております。ラーメンを通じて気持ちの温もりを伝えること で多くのお客様が心から笑顔になれるよう、今後も努めてまいります。
■喜多方ラーメン坂内公式ホームページ：https://ban-nai.com/
■株式会社麺食 会社概要
・会社名：株式会社麺食
・代表者：代表取締役社長 中原 誠
・本社所在地 ：東京都品川区東大井2-13-8 ケイヒン東大井ビル10階
・設立日：1988年5月
・資本金：2,500万円
・従業員数：500人 （2023年4月末現在）
・URL：https://mensyoku.co.jp/
・事業内容：
「喜多方ラーメン坂内」FC事業展開、FC業務に付随する業務全般
国内64店舗(直営店21店舗、加盟店43店舗)、海外7店舗
その他飲食業アジア料理店「８８亞細亞」1店舗、ベトナム料理「ヴェトナム・アリス」1店舗、「そば処 笑庵（しょうあん）」1店舗、スペインバル「Bar de Ollaria（バル デ オジャリア）」1店舗の運営
・新業態開発と運営
・外国人人財紹介・支援事業
・卸売事業
配信元企業：株式会社麺食
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