25日放送の『ビートたけしのTVタックル』（テレビ朝日系）で、ビートたけしが未来に残したい日本の食材を語った。
■味噌作りを継承した夫婦を特集
番組は広島県神石高原町で、日本伝統の神龍味噌蔵を先代から継承した夫婦を取り上げ、スタジオでトークをする。
たけしは日本伝統の味噌について「良い店に行くと、味噌汁がうまいよね。やっぱりだしのとり方がコンブとカツオをいっぱい入れるし、最後は薄味の味噌でしょ」と語った。
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■未来に残すべき食材をトーク
味噌作りを継承した男性が「握りたてのおにぎりに味噌を塗って食べるのが好き」と話したことをきっかけに、阿川佐和子が「みなさんはどうですか。未来に残すべき日本の貴重な食材とかは？」と出演者に質問する。
パトリック・ハーランは「僕は福井が第二の故郷なんですけど、へしこっていうサバのぬか漬け。これは最高ですよ。お酒の友にも合いますし」とコメントした。
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■たけしは「基本的には調味料」
たけしは「基本的には調味料じゃない？ 残すのは。1番大事なのは、良い魚はうまいんだよ。自然が大事」と力説する。
優木まおみが「おにぎりの具材になっているやつ、だいたい守りたくないですか？ のりもだし、梅干しもだし」と指摘し、阿川も「米、塩」と同調。
すると「なんで米自体をあんまり食わないのかね。俺はあったかいちゃんとしたごはんだったら、それだけでじゅうぶんだけどな」とたけしは話していた。
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■味そのものが好きな調味料ベスト5は？
たけしが「未来に残したい」と語った調味料。塩や醤油など、数多いもののなかで、人気なものは、どれなのだろうか。
Sirabee編集部が全国の10代～60代男女606名に「味そのものが好きな調味料」を聞いた調査では、1位がマヨネーズ、2位醤油、3位ケチャップ、4位ごま油、5位バターという結果に。
たけしが語った未来に残したい調味料として「基本的には調味料」「良い魚がうまいから自然が大事」という意見に、納得した視聴者もいたようだ。
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