パスタの定番メニューであるカルボナーラ。卵黄やパルメザンチーズを使ったクリーミーなソースが特長で、子供から大人まで人気です。

実は、カルボナーラはパスタだけではなくお米にも合うことをご存じでしょうか。リゾット風のカルボナーラは濃厚な味わいで、一度食べたらやみつきになります。

牛乳や乳製品を販売している株式会社明治では、牛乳を使ったカルボナーラライスの簡単レシピを紹介しています。電子レンジを使うので、時間がかからない上に調理工程も簡単です。

簡単おいしいカルボナーラライスを作ってみよう

それでは、まずは材料から見ていきましょう。お家にあるもの、スーパーやコンビニで簡単に手に入るものばかりなので、気軽にチャレンジできそうです。

材料２人分

・ベーコン１枚（２０ｇ）

・ご飯１５０ｇ

・明治おいしい牛乳１５０㎖

・コンソメ顆粒小さじ１／２

・塩少々

・バター１０ｇ

・粉チーズ３ｇ

・卵黄１個

・粗挽き黒こしょう少々

・パセリのみじん切り少々

meiji　ーより引用

作り方は以下の通りです。

１．ベーコンは３ｃｍ長さに切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ６００Ｗの電子レンジで１分加熱する。

２．１にご飯を入れ、牛乳とコンソメ顆粒、塩、バターを入れてよく混ぜる。

３．ラップをかけ、６００Ｗの電子レンジで１分加熱し、かき混ぜて、さらに１分加熱する。

４．３を器に盛りつけ、粉チーズをかけ、中央に卵黄をのせ、粗挽き黒こしょうをふり、全体にパセリを散らす。

meiji　ーより引用

容器によって加熱時間が変わるので、様子をみて調整してください。ご飯が固いようであれば、牛乳の量を増やしましょう。

このレシピは忙しくて時間のない時にも電子レンジだけで簡単に作れるのでおすすめです。

また、卵や牛乳・チーズなどの乳製品をたっぷりと使っているので、手間がかからないのにクリーミーでリッチな味わいが楽しめますよ。時間のない時に、電子レンジを使って手軽に作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]

出典
meiji
※写真はイメージ