銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』などの飲食店を29店舗展開する大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也）は、『寿司居酒屋 番屋 銀座本店』にて、2024年3月1日（金）～4月30日（火）の期間、「大鍋ずわい蟹すきのこだわりおまかせコース」を完全数量限定で販売いたします。
ご紹介ページ：https://bit.ly/3wzeAaN


■寿司×居酒屋×日本酒。板前のいる、大人の居酒屋
2016年にオープンした『寿司居酒屋 番屋 銀座本店』は、板前が鮮度にこだわった高品質な魚介類を仕入れ、銀座という立地でありながらリーズナブルな価格で板前手作りの料理と全国各地の日本酒を楽しめる、大人の居酒屋です。2024年から新な試みとして、2カ月ごとに素材が変わる季節のおまかせコースの販売を開始いたしました。

■北海道の春の訪れを銀座で、日本酒と共に楽しむ

3月から提供開始となる季節のおまかせコースの第二弾として、釧路の老舗鮮魚店『五明』から直送で仕入れた北海道産ずわい蟹をメインに、春の訪れを銀座で味わっていただけるよう、日本各地の旬の食材もふんだんに取り入れた、日本酒との相性抜群の新コースを開発いたしました。

コースでは、ずわい蟹を心ゆくまで楽しんでもらえるよう、お一人様につき2杯のずわい蟹を丸ごと使用。そのほか、大とろと中とろの「天然鮪食べ比べ」や白子と自家製あん肝にいくらがたっぷりと豪快盛られた「痛風牡蠣」まで味わえる、総料理長のこだわりがつまった贅沢な春のコースは、4月30日までの期間限定でのご提供です。


北海道産 大鍋ずわい蟹すき

痛風牡蠣

日本酒イメージ

【販売概要】

大鍋ずわい蟹すきのこだわりおまかせコース
提供価格：7,700円(税込)　※ご予約は4名様よりご予約承ります

販売期間：2024年3月1日（金）～4月30日（火）　※完全数量限定

販売店舗：寿司居酒屋 番屋 銀座本店　　MAP
ご紹介ブログ：https://bit.ly/49QKPjW

ご予約はこちら：https://bit.ly/3Ifj5ty

【大鍋ずわい蟹すきのこだわりおまかせコースご紹介】

＜コース一例＞

【先付け】蒸しずわい蟹の甲羅盛り
【先　鮨】天然鮪食べ比べ
　　　　　大とろ　中とろ

【刺　身】鰆のたたき

【逸　品】痛風牡蠣

　　　　　あん肝　白子　いくら

【丸　蟹】北海道産 大鍋ずわい蟹すき
　　　　　大根　春キャベツ
【食　事】魁鮮茶漬け　蟹スープ

　　　　　鮪かき身　海鮮　雲丹　蟹味噌

【水菓子】フルーツ



北海道産 大鍋ずわい蟹すき

蒸しずわい蟹の甲羅盛り

天然鮪食べ比べ

痛風牡蠣

魁鮮（かいせん）茶漬け

鰆のたたき

お店の日本酒が全て飲み放題になるプレミアム飲み放題も
春のご宴会や歓送迎会に最適な飲み放題付プランもございます。通常の飲み放題プランのほかに『寿司居酒屋 番屋 銀座本店』で提供している日本酒が全てお楽しみいただける、プレミアム飲み放題プランもご用意しております。

●日本酒全銘柄も愉しめる！プレミアム飲み放題プラン　3,500円（税込）
通常飲み放題+スパークリングワイン・日本酒全種類（季節限定品含む約15種類）

●通常飲み放題プラン　2,500円（税込）
生ビール・ハイボール・サワー・チューハイ、赤白ワイン、焼酎（芋・麦・米）、日本酒・ソフトドリンク各種


※写真は全てイメージです。コース内容は季節により変更があります。
※数量限定商品につき、完売の際はご了承ください。
※飲み放題プランのお時間は、120分（ドリンクラストオーダー90分）となります。

【コース開発担当｜大川総料理長より皆様へ】
春のおまかせコースで使用するずわい蟹や海鮮は、『寿司居酒屋 番屋 銀座本店』の姉妹店でもある『GINZA SUSHI BANYA KAI』でも使用している釧路の老舗鮮魚店『五明』から鮮度の良いものだけを仕入れ、他店でしたら9,000円以上するであろうクオリティのコースを、7,700円というリーズナブルな価格でご提供いたします。
コース内の「魁鮮（かいせん）茶漬け」は、今回初登場の新メニューです。蟹鍋のスープをかけて、コースの〆に海鮮茶漬けにしてお楽しみください。


大東企業 寿司部門 総料理長の大川



【店舗情報】

店　　名：寿司居酒屋 番屋 銀座本店

住　　所：東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル B1

アクセス：JR「新橋駅」5番出口徒歩4分

　　　　　東京メトロ「銀座駅」C2出口徒歩4分

営業時間：平日　17：00～23：00（LO.22：00）

　　　　　土曜　17：00～22：00（LO.21：00）

電話番号：03-3573-0411

定 休 日 ：日曜・祝日

【大東企業株式会社について】

1927年（昭和2年）創業。銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』『個室居酒屋 番屋』『マルウシミート』など飲食店を運営し、現在29店舗を展開（2024年2月29日）。海外でもタイ・バンコクで1店舗を運営しており、今後さらなる海外出店を計画しています。“NEXT FOOD CULTURE GLOCALLY”を企業パーパスに掲げ、地域のお客様に「美味しさ」と「楽しさ」を届けるとともに、日本の食文化の魅力を世界へと発信しています。2022年秋には職歴・年齢関係なく自社店舗で働きながら学べる「板前オープンスクール」を開講。海外でも活躍できるグローバル人材の育成を目指しています。料理人のクラフトマンシップを大切に、日本の食文化の魅力を高め、さらに次世代へと繋げてまいります。

【会社概要】

社 名 ：大東企業株式会社

本社所在地：東京都千代田区鍛冶町1-5-6

創 業 ：1927年5月

代 表 ：代表取締役社長 北尾拓也

事 業 内 容：飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業


配信元企業：大東企業株式会社

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