フォーシーズンズホテル京都（所在地：京都市東山区妙法院前側町、総支配人：ファニー・ギブレ）では、桜咲く麗しい季節を迎えるにあたり、2024年3月13日（水）より、「桜」をモチーフにした春のダイニングプロモーションを開催します。京都の街が桜色に彩られるひときわ美しい季節に合わせ、アフタヌーンティー、ランチ&ディナー、お花見重、スイーツ、カクテルなど、春を彩る様々なおもてなしをご用意いたします。
日本庭園「積翠園」には29本の桜が咲き誇り、800年の歴史ある庭園を華やかに彩ります。フォーシーズンズホテル京都でしか目にすることのできない特別な光景を眺めながら、豊かな春のひとときをどうぞご堪能ください。
季節のアフタヌーンティーでは、京都の桜シーズンを心ゆくまでお楽しみいただく「さくらアフタヌーンティー」がスタート。29本の桜が咲き誇る日本庭園「積翠園」の絶景にぴったりな、和の雰囲気を織り交ぜたラインナップです。
桜色を基調とした5種のスイーツでは、春の枯山水をモチーフにして波紋を施した「丸久小山園抹茶のショートケーキ」や、ムースとクランチで様々な食感ので桜の風味を堪能できる「桜ムース」、ルビーチョコレートを使用したカスタードクリームにフレッシュのラズベリーを合わせた「ルビーチョコレートと桜のエクレア」など、フレンチスイーツに日本のテイストを融合させたメニューをご提供。
また4種のセイボリーでは、春の香りを感じさせる桜海老をふんだんに使った「桜海老とあおさのおにぎり」や、桜色と新緑の華やかなコントラストを表現した「スモークサーモンとアスパラガスのミルクレープ」など、シェフこだわりの一品が続々登場します。
ドリンクでは、フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドティーを含む、英国高級茶ブランドJING TEA(ジンティー)のプレミアムティーセレクションのほか、桜をモチーフにしたウェルカムドリンクやオリジナルティーモクテルもご用意しております。
9メートルの窓から春の陽光が差し込む開放的な空間で、名庭に咲き誇る29本の桜の木を眺めながら、ここでしか味わえない優雅なお花見のひと時をお過ごしください。
■時 間：12:00－14:30（ラストオーダー14:00）、15:00－17:30（ラストオーダー17:00）
*上記時間帯での2部制、要予約
■場 所：フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ＆バー」ならびに1階レストラン「エンバ・キョウト・チョップハウス」
■料 金：お一人様 平日7,000円、土日祝7,800円
*シャンパン付きは、期間・平日・土日祝問わず、お一人様10,000円でご提供いたします。
*料金はサービス料15％、消費税10％を含めた価格です。
■内 容：
【スイーツ5種】
・丸久小山園抹茶のショートケーキ
・桜ムース
【スコーン2種】
・桜とフランボワーズのスコーン
・よもぎとホワイトチョコのスコーン
【セイボリー4種】
・桜海老とあおさのおにぎり
・牛頰肉のコロッケ
スイーツ5種
スコーン2種
セイボリー4種
【ドリンク】
フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドティーを含む、英国高級茶ブランドJING TEA(ジンティー)のプレミアムティーセレクションと、フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノに加え、桜の花びらが浮かぶウェルカムドリンク「桜ブルーム」や、モロッコミントティーを使いスッキリ仕上げたモクテル「桜モヒート」もご用意しております。合計31種のドリンクをお好きなだけお楽しみください。
■テイクアウト アフタヌーンティー（2名様分）
上記のアフタヌーンティーはお持ち帰りでもご利用いただけます。
スイーツ5種、セイボリー4種、スコーン2種、JING TEAの紅茶3種、ジャム2種、フォーシーズンズホテル京都のロゴ付きボックス入りです。
・お引き取り場所：フォーシーズンズホテル京都3階「ザ・ラウンジ＆バー」
・料金：14,000円（2名様分・要予約、表示料金はお持ち帰りの場合の税込価格です。）
モダンで洗練されたレストラン「エンバ・キョウト・チョップハウス」で楽しむ「さくらランチ&ディナー」
この春新たに生まれ変わるレストラン「エンバ・キョウト・チョップハウス」では、自家熟成のステーキや旬のシーフード、地元産の野菜を用いた炭火焼のグリル料理をご提供いたします。素材の香りと味わいを最大限引き出した炭火焼のグリル料理をご提供。
ジャンルにとらわれないバラエティ豊かなビバレッジセレクションとともにお料理とのペアリングをお楽しみいただきます。
その始まりを彩る桜のシーズナルランチ&ディナーでは、桜が咲き誇る日本庭園「積翠園」を眺めつつ、今が旬の食材をたっぷり使ったお料理の数々が登場。赤やピンクといった春らしい色合いで表現した、桜を彷彿とさせるラインナップでお届けします。
「桜トリオ」
「Nature’s Gift 自然の恩恵」
ランチの前菜である「桜トリオ」では、桜の花びらの塩漬けでマリネした桜鯛を、桜の木でスモークして香り高い一品に。桜にちなんだ3つの食材をパズルのように1ピースずつ重ね合わせ、梅のソースやチェリーのゼリーを合わせつつ、華やかな桜の雰囲気や味わいに仕上げています。
また、ディナーのメイン「Nature’s Gift 自然の恩恵」は、海の恵みと山の恵みを存分に使った一皿。鰆や山菜をたっぷりと使い、山羊のチーズやヨーグルトシャンティ、ケールのソースを合わせて、春の到来を感じられる味わいに仕上げました。
四季に彩られた積翠園の景色を臨むゆとりある店内や水辺のテラス席で、ご家族、ご友人と心に残る賑やかなひとときを時をお過ごしください。
■時 間：ランチタイム11：30－14：30、ディナータイム17:30-22:00 (ラストオーダー21：00)
■場 所：フォーシーズンズホテル京都1階レストラン「エンバ・キョウト・チョップハウス」
■料 金：ランチ(5品コース) 10,500円、ディナー(5品コース) 17,000円
*料金はサービス料15％、消費税10％を含めた価格です。
■内 容
＜ランチ＞
・前菜：桜トリオ
・スープ：バターナッツスクワッシュスープ 柚子 ジンジャーブレッド
・魚料理：季節の鮮魚のロティ 季節野菜 ケールソース
＜ディナー＞
・温前菜 ：京地どりのパンフライ コーンクリームブリュレ
・魚料理 ：～自然の恩恵～ 鰆の炭火焼 山羊のヨーグルトシャンティ 山菜 ケールソース
「ザ・ラウンジ＆バー」では、桜の季節を表現したオリジナルカクテル3種類が登場です。桜のリキュールは使わずに、オーソドックスなカクテルをイマジネーション豊かにアレンジして桜を表現。オリジナリティあふれる上質な味わいの3つのカクテルで、大人の春をお楽しみください。
■時 間：12:00-23:00 (ラストオーダー ドリンク22:30)
■場 所：フォーシーズンズホテル京都3階「ザ・ラウンジ＆バー」
■メニュー
・ラズベリーフィズ 2,900円
甘酸っぱいフランボワーズのリキュールに、ライチの豊かな甘みを感じるディタを合わせた、春らしく心躍るカクテル。
・白州コリンズ 2,900円
シングルモルトウイスキー「白州」を使い、大人っぽく仕上げたカクテル。
・Haru no Ibuki 2,900円
京都のドライジン「季のTEA」をベースに、ジャスミンと抹茶を使った香り高いカクテル。
お花見にもぴったりな桜色のテイクアウトスイーツ
ギフトやご自宅用にはもちろん、この時期にはお花見のお供にもおすすめの、桜の季節のテイクアウトスイーツをご用意しました。手土産にもぴったりなパウンドケーキと、和のテイストを織り込んだロールケーキです。
また、ホテルのロゴにちなんだ、季節の移ろいを表現するプティガトーシリーズ「SHIKI」からは「桜とイチゴのケーキ」が登場。甘酸っぱいイチゴムースに桜の風味を織りまぜ、見た目も味わいも春らしく仕上げた1名様向けサイズのスイーツです。
春らしい桜色のケーキを、ぜひ大切な方とともにお楽しみください。
・桜と抹茶のパウンドケーキ 1,800円（テイクアウト）
桜風味の生地と抹茶の生地の2色をマーブル状に合わせ焼き上げたパウンドケーキ。桜の香りと抹茶のほろ苦さが相性の良い一品です。
・桜ロールケーキ 2,300円（テイクアウト）/ 2,500円（イートイン）
ほんのり淡いピンク色に焼き上げたロール生地に、桜風味のクリーム、かのこ豆や求肥を巻き込んだロールケーキ。桜餅を思わせる食感をお楽しみください。
・スイーツシリーズ「SHIKI」：桜とイチゴのケーキ 2,300円（テイクアウト）/ 2,500円（イートイン）
ホテルのロゴにちなんだ、季節の移ろいを表現するプティガトーシリーズ「SHIKI」。
パティシエの洗練されたセンスにより、旬の素材と合わせて移りゆく季節の表情を表現する1名様向けサイズのスイーツです。
今シーズン登場の「桜とイチゴのケーキ」は、ほのかに桜が香る、甘酸っぱいイチゴのムース。花びら型にくりぬいたチョコレートの隙間から、淡い桜色のムースがのぞく、見た目にも華やかなケーキです。
■場 所：フォーシーズンズホテル京都1階レストラン「エンバ・キョウト・チョップハウス」
*イートインの場合は「エンバ・キョウト・チョップハウス」と「ザ・ラウンジ＆バー」 にてお召し上がり頂けます。
*料金はサービス料15％、消費税10％を含めた価格です。
本格的な日本の味わいを詰め込んだお花見重
「お花見重」
厳選された日本の食材を使い、お重の中に本格的な日本の味覚を詰め込んだテイクアウト仕様の「お花見重」が登場。シェフ 桂憲二による、季節の味覚や丁寧に作りこまれた多彩なお料理をご提供いたします。お花見にもぴったりの季節感あふれるお重です。
■お引き取り店舗：フォーシーズンズホテル京都1階レストラン「エンバ・キョウト・チョップハウス」
■料 金：テイクアウト2名様分25,000円
１週間前までに要予約。写真は4-6名用。2名様分は二段重となります。
*ラウンジ「楓樹」でのアレンジも可能です。料金・詳細はお問い合わせください。
＜2名様分25,000円＞
・牛肉の味噌漬けロースト
・若鶏の串焼き 山椒風味
・金平牛蒡
・菜の花辛し和え
・旬の焼き魚
・京漬物
・サーモン笹の葉寿司
＜2名様分50,000円＞
・牛肉の味噌漬けロースト
・若鶏の串焼き 山椒風味
・季節の野菜牛肉ロール
・金平牛蒡
・鮑と筍土佐煮
・出し巻き卵
・お野菜のピクルス
・菜の花辛し和え
・筑前煮
・旬の焼き魚
・京漬物
・サーモン笹の葉寿司
「ザ・ラウンジ＆バー」について
京都市内でも歴史が色濃く残る東山に位置するフォーシーズンズホテル京都。そのロビーラウンジである「ザ・ラウンジ＆バー」は、大理石を基調としたシックな装いのなかに、和のエッセンスをが秘められたスタイリッシュな空間です。大きな窓からは平家物語にも記され、800年の歴史を紡ぐ名庭「積翠園」が広がり、その豊かな自然が織りなす四季折々の美しい風景がゲストをお迎え致します。アフタヌーンティー、ケーキやパフェなどのホテルメイドの上質なスイーツ、そして夕暮れ時にはカクテルやこだわりのウィスキーセレクションをお楽しみください。
客席：42席 （うちバーカウンター ５席を含む）
営業時間：12:00～23:00
（フードラストオーダー 22:00、ドリンクラストオーダー 22:30）
「ザ・ラウンジ＆バー」
お問い合わせ・ご予約：
フォーシーズンズホテル京都 「ザ・ラウンジ＆バー」（1階）
所在地：〒605-0932 京都市東山区妙法院前側町445-3
T E L： 075-541-8288 （代表）
ウェブサイト: https://www.fourseasons.com/jp/kyoto/dining/lounges/the-lounge/
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