2023年11月に開業した「小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座」では、2024年3月15日(金)より『球磨焼酎「川辺」付き くまもと黒毛和牛リブロースTEPPANセット』が新登場いたします。春の気持ちの良い空が広がるルーフトップテラスで、ご自身で鉄板で焼き上げていただくBBQスタイルの「蔵部のTEPPAN」をお楽しみください。

「小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座」は、歌舞伎座近くに位置する「CURA GINZA」の13階とルーフトップテラスの2フロアを占有しています。ルーフトップテラスでは、「蔵部のTEPPAN」や「蔵部の寄り付き弁当」をご提供しています。東京の景観を360度感じながら、ゆっくりとお過ごしいただける上質な空間が広がります。


「小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座」ルーフトップテラス

  • 「くまもと黒毛和牛リブロース」と“蔵部の美味”が揃う満足感のあるTEPPANセット


球磨焼酎「川辺」付き くまもと黒毛和牛リブロースTEPPANセット(2名様分)

今回のTEPPANセットのメインにご用意したのは、きめ細かな霜降りと柔らかくとろけるような味わいの「くまもと黒毛和牛リブロース」。脂に⽢みがある濃厚な味のリブロースは、わさび醤油でお召し上がりいただくのがおすすめです。ピリッとしたわさびの風味がお肉の旨味を引き立たたせます。

また、コクのある特製味噌ダレで肉と野菜を蒸し焼きにする「信州味噌ちゃんちゃん焼き」、2種類の信州味噌を合わせた辛子味噌を使用し、辛みの中にもしっかりとした味わいを残した「辛子蓮根」、銅釜で炊いた白米と味噌汁のセットなど、蔵部の美味が揃う満足感のあるラインナップとともに球磨焼酎「川辺」をお楽しみいただけます。

暖かな春の空のもと、「蔵部のTEPPAN」で銀座BBQをご堪能ください。

  • 球磨焼酎「川辺」

日本に4つしかない産地呼称が認められた本格焼酎のブランドのひとつで、豊かな自然が広がる熊本県 人吉・球磨地方で作られる焼酎ブランド「球磨焼酎」を冠する「川辺」。17年連続で水質日本一を誇る清流・川辺川の水とその名水で育った相良村産米のみで作り上げた純米焼酎です。清流を想わせる、透き通るような香りと味わいが特徴。2013年には、ロサンゼルスワイン＆スピリッツコンペティションの焼酎部門にて最高金賞を受賞しています。


今回のセットでは、球磨焼酎「川辺」四合瓶(720ml)を特別限定価格でご提供。お好みに合わせた様々な飲み方で「川辺」を楽しみ尽くす、酒通にはたまらないおもてなしをご用意しました。

人吉・球磨地方で使われる伝統的な酒器「ガラチョク」を使い、鉄板の上で温める“直燗”。その直燗を氷の入ったロックグラスに注ぎ急冷する“燗ロック”。「川辺」のスッキリとした香りを存分に楽しんでいただける“ソーダ割り”など、人吉・球磨地方の飲み方をご提案いたします。他にも、ストレート・水割り・お湯割りでもお楽しみいただけます。


  • メニュー詳細

【名　称】球磨焼酎「川辺」付き くまもと黒毛和牛リブロースTEPPANセット(2名様分)

【内　容】球磨焼酎「川辺」(四合瓶720ml)、くまもと黒毛和牛リブロース、信州味噌ちゃんちゃん焼き、辛子蓮根、白米、味噌汁 など

【料　金】2名様 24,000円(税込26,400円)～

〈追加の場合〉

・料理 1名様分 9,000円(税込9,900円)

・球磨焼酎「川辺」 3,000円(税込3,300円)

【期　間】2024年3月15日(金)～4月15日(月)

平日…ディナーのみ提供 / 土日祝…ランチ・ディナーともに提供

  • 「小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座」店舗概要


「小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座」ルーフトップテラス

【住　　所】東京都中央区銀座5-12-6 CURA GINZA 13階 / ルーフトップテラス

【電話番号】03-5801-5995

【営業時間】ランチ 11:00～16:00 / ディナー 16:00～22:00 (LO. 21:00)

【席　　数】13階 88席(個室2室) / ルーフトップテラス 45席

【定 休 日】なし

【アクセス】地下鉄「東銀座駅」徒歩1分 / 地下鉄「銀座駅」徒歩3分

【H　P】https://www.obusekurabu.com/shops/ginza.php

【Instagram】https://www.instagram.com/kurabu_ginza2023/

  • 小布施 寄り付き料理 蔵部について

「栗と北斎と花のまち」長野県小布施の街づくりの中心を担ってきた「小布施 寄り付き料理 蔵部」の運営を2018年に引き継ぎ開業。板場の中心にある大きな竈で炊くごはんに味噌汁、自然豊かな信州で育まれた肉や魚など、素材の持つ旨みを最大限に引き出したシンプルな和食を、築250年の歴史ある酒蔵空間で提供しています。

2023年11月には、歌舞伎座近くに「小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座」を開業。13階の羽釜を設えたオープンキッチンを中心とした100席近くを擁する大空間フロア、360度の都心の景観を望むルーフトップテラスの2フロアでお食事を満喫いただけます。


小布施 寄り付き料理 蔵部(長野県小布施町)

【小布施 寄り付き料理 蔵部 HP】

https://www.obusekurabu.com/

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