株式会社サン・クレア（本社：広島県福山市、代表取締役CEO：細羽雅之、以下 サン・クレア） が経営するANCHOR HOTEL FUKUYAMA（所在地：広島県福山市、支配人 松田優、以下 アンカーホテル福山）は、福山市田尻町産あさりともちもちの米麺を活かした、ベトナム料理の中でも人気な“フォー”【田尻あさりのモーニングフォー】を2024年3月23日より土日祝限定で朝食として販売します。
身近に楽しめるベトナム料理の一つである「フォー」を、福山産のあさりと福山産の米粉麺で仕上げたモーニングの販売を開始いたします。スープには、今が旬の田尻産あさりをゆっくり煮込んだ出汁を使用し、最後の一滴まで飲み干したくなるスッキリとした味わいと、あさりの深いコクが特長です。また、麺には、福山市加茂町で米を自然農法で育てる「たまちゃん農園」がプロデュースする米麺を使用しており、体に優しい無添加の麺ともちもちした食感で口当たりが良いです。さらに、フォーにはパクチーをふんだんに散らしており、パクチーを愛する方々（パクチスト）にはたまらない一品となっております。付け合わせとして、「瀬戸牧場」の瀬戸のもち豚を使用した「ラープ」（エスニックひき肉そぼろ）も添えています。フォーに加えることで、豚肉の甘みとナンプラーの香りが絶妙に合わさり、エスニック料理好きにはたまらないパンチの効いたフォーをお楽しみいただけます。
アンカーホテル福山では、【田尻町あさりのモーニングフォー】の販売を通じて、福山の食文化発展に貢献できるよう努めてまいります。
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【田尻町あさりのモーニングフォー】について
提供日時：2024年3月23日 ～ 4月下旬（あさりの収穫の状況により早期に終了する可能性がございます。）
期間内の土日祝日限定 6：30 ～ 11：00 (ラストオーダー10：45)
販売価格：1,500円（税サ込、ドリンク込）※ホテル宿泊者無料、テイクアウト不可
提供数量：1日限定10食
提供内容：あさり出汁フォー、もち豚のラープ、ココナッツしるこ
使用食材：田尻イタリア野菜シンジケート（あさり）、たまちゃん農園（米麺）、ふくやまブランド農産物（長ネギ）たではら農園（レモン）、SOL FARM（パクチー）、瀬戸牧場（瀬戸のもち豚）
※時期により内容が異なる場合がございます。
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ANCHOR HOTEL FUKUYAMA（アンカーホテル福山）について
国内外のお客様と広島・福山の文化をアンカリングする（繋いでいく）ことをコンセプトとして、2018年12月に広島県福山市に開業したホテル。中古ワンルームマンションからのコンバージョン、地域企業とのコラボレーションが、大きな特徴。「デニム」や「鉄」、「船具」といった地域コンテンツを取り入れた空間で、広島・福山の新しいデザインと文化に触れていただける街の“サロン”を目指し、地元客と観光客の新しいコミュニケーションの場を提供しています。第5回 福山ブランド認定済み。
支配人：松田優 ／ 所在地：福山市城見町1-1-10 ／ 電話番号：084-927-0995／公式HP：https://anchor-hotel.jp/fukuyama/
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株式会社サン・クレアについて
四万十川源流、森の国「水際のロッジ」など、瀬戸内を中心に地域とつながる宿泊施設を8棟展開。単なるハコのホテル創りではなく、訪れた宿泊者を地域の歴史、文化、食、ヒトの営みとつなげる事で地域の蘇生 (Re-generate)を進めています。ニッポンを真の観光立国へと導くための先駆者となるべく、挑戦を続けています。
代表取締役CEO：細羽雅之 ／ 本社所在地：広島県福山市城見町1-1-6 ／電話番号：084-927-0996 ／公式サイト：https://sun-crea.biz/
配信元企業：株式会社サン・クレア
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