株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』に、3月のマンスリーメニューが登場いたしました。
Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことができるレストランです。
何度ご来店いただいてもお楽しみいただけるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たな
お料理をご提供する「マンスリーメニュー」をご用意しております。3月は氷見産ブリのマリネや鴨胸肉のローストなど、新メニュー5品をご用意いたしました。
3月マンスリーメニュー
氷見産ブリのマリネ ハーブのクーリ
今月の前菜は、ブリのマリネ。
日本三大ブリのひとつである氷見産のブリをさっぱりとしたマリネでお楽しみいただけます。
脂がのり、とろけるような口当たりのブリを数種類のハーブを使用した、とろみのあるソースで仕上げました。
ハーブの風味がブリの濃厚な旨みを中和させ、さわやかな後味が広がる前菜です。
グリーンピースのポタージュ
今月のスープは、春の訪れを感じさせるグリーンピースのポタージュ。
美しい若草色が目を引くこのスープは、視覚からも季節の変わり目を感じさせてくれます。
グリーンピースの自然な甘みを充分に感じる、あたたかいスープです。
桜鱒のポワレ 春キャベツのソース
今月の魚料理は、桜鱒のポワレ。
肉厚な桜鱒を皮目はパリパリに、身はしっとりと柔らかく焼き上げ、上品な味わいを最大限に引き出しました。
この豊かな味わいに合わせるのは、旬の春キャベツと、ハーブリキュール「ペルノ」を使用した特製ソース。
さっぱりとした香りと程よい苦味を感じるソースが絶妙にマッチし、桜鱒本来の旨みを引き立てます。
ロブスターのロースト 蕗の薹（ふきのとう）ソース
ロブスターをまるまる一尾使用した、贅沢な逸品。
殻付きでローストすることで旨みをギュッと閉じ込め、白ワインとフォンドボー、バターで仕上げたふきのとうのソースを合わせました。
ほのかに苦味を感じるソースが、ロブスターのほのかな甘みを際立たせます。
北海道産鴨胸肉のロースト サルミソース
今月のメインディッシュは、鴨胸肉のロースト。
北海道産の鴨肉をジューシーに焼き上げ、鴨の出汁を効かせた赤ワインとブランデーの
サルミソースで仕上げました。
コクがあり、ほのかに酸味を帯びたソースは、噛むほどに深みを増す鴨胸肉と相性が抜群。
鴨胸肉の豊かな旨みを存分にお楽しみいただけるひと皿です。
Provision
Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。
ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。
完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。
最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。
Unisonプラン 55,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 88,000円/月 （税込）
毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。
『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。
【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm - 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/
【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
代表取締役：品治 典明
※ Provision を運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。
配信元企業：インスタイル株式会社
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