令和3年度に「小郡の鴨を取り巻く食文化」が文化庁100年フードに認定され、小郡市では鴨の食文化継承に取り組んでいます。令和5年度は、同庁の「食でつながる日本の文化認定事業」を受託。全国の優秀な若手料理人に講習や実技指導を行い、新たな鴨料理レシピが開発されました。鴨の食文化継承の取り組みを推進するため、新レシピを普及する試食会を開催します。
【概要】
「新しくておいしい鴨料理」試食会
日時 令和6年3月27日（水） 午後1時～1時半
会場 小郡市総合保健福祉センターあすてらす 1階（小郡市二森1167-1／無料駐車場有）
共催 小郡市、（一社）小郡市観光協会（以下、観光協会）
次第 小郡市長挨拶、試食、観光協会などによる解説、質疑応答（予定）
試食 下記全3品
調理担当 創作懐石料理・蕎麦 とびうめ、日本料理 縁（ゆかり）
（参考）観光協会ホームページ「食でつながる日本の文化認定事業」
https://kanko-ogori.net/shoku-ninteijigyo/
【試食会申込】
対象 飲食関係者、報道関係者
費用 無料
Eメールで、件名に「小郡鴨料理試食会 参加希望」と、本文に（1）氏名（2）所属・役職（組織に所属している場合）（3）電話番号（4）メールアドレスをお知らせください。メール受信後2日以内に参加可否をご返信します。なお、主催者や報道関係者が会場内で撮影する写真や映像について、各媒体への掲載を承認した上で、試食会に申込むものとします。アレルギーや苦手なものがある方は、前述の観光協会ホームページでレシピをご確認ください。当日はレシピ通りの鴨料理をご提供します。
【問合せ】
小郡市役所商工観光課 岡部、大住（地域活性化起業人）
Eメール:kankou@city.ogori.lg.jp
TEL:0942-72-2111（内線147）
（参考）小郡市地域活性化起業人紹介
大住 由季子（（株）ぐるなび）
民間企業に籍を置きながら小郡市の地域活性化に取り組んできた「地域活性化起業人」の大住さん。
1年間の活動の集大成として、「小郡の鴨を取り巻く食文化」に関する企画立案に携わりました。
活動では、小郡の鴨文化と鴨料理レシピの普及に取り組んだほか、「鴨のまち小郡」の認知拡大に向けたアンケート調査をしたり、観光パンフレットを福岡空港に設置したりするなど、食を通じた魅力発信を中心に、知見やノウハウを生かして活躍してきました。
大住さんコメント
「小郡の鴨文化が多くの人々に届き、小都市がさらに大きく羽ばたいていくことを願っています」
【発信】
筑後地区観光協議会
（事務局：久留米市役所観光・国際課内）
TEL:0942-30-9137、FAX:0942-30-9707
配信元企業：筑後地区観光協議会
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