口コミサイトを”もっと”売上に変える店舗支援SaaS「口コミコム」を運営する株式会社mov（代表取締役：渡邊 誠、本社：東京都渋谷区、以下mov）では、『口コミコム』の分析機能を用いたレポートを公開しました。
今回は、博多ラーメンチェーン６ブランドに寄せられた約1.9万件の口コミを調査、比較検証をしました。

この調査では
・業界平均と比較して評価や口コミ数が優れているブランド
・「一蘭」と「一風堂」での口コミ分析比較結果
・各ブランドの言語別評価
をお伝えします。

口コミコムでは、口コミを横断して分析することで見えてくる「新しい発見」をご提案します。レポートは下記ページから無料でダウンロードできます。

レポートをくわしく見る（無料）
→ https://academy.kutikomi.com/whitepapers/202403_hakataramen/?utm_source=pressrelease&utm_medium=prtimes&utm_campaign=202403_hakataramen
※引用元を掲載いただく際には以下を転載ください。

出典：口コミラボ

URL：https://lab.kutikomi.com/news/report/202403_hakataramen/

■ 本レポートの調査対象

本調査は、博多ラーメンチェーン６ブランドを対象に行いました。

※口コミ分析対象期間：2023年9月1日～2024年1月31日

※調査リソース：Googleマップに寄せられた口コミ

■ 博多ラーメンチェーン６ブランドの平均評価は★4.09。★5が約48.6%を占め、★1は約5.7%

調査対象期間におけるにおける博多ラーメンチェーン６ブランドのGoogleマップの口コミ数は19,268件、平均評価は★4.09でした。★5が半数、★1は1割未満という構成です。

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■ 博多ラーメンチェーン６ブランドの日本語比率は61.2％。外国語比率は38.8％

2023/9/1～2024/1/31における日本語平均評価が★3.83に対し、外国語平均評価は★4.06となり、他業界同様に外国人は日本人よりも高い評価をつける傾向があるようです。

外国語の比率をブランド別に算出してみたところ外国語比率が圧倒的に高いのは「一蘭」でした。

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■口コミ数が多いのは「一蘭」、評価が高いのも「一蘭」

2023/9/1～2024/1/31における博多ラーメン6ブランドのGoogleマップの口コミの平均評価は★4.09。平均と各ブランドを比較をすると、「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価」ともに「一蘭」が飛び抜けています。

一方で「長浜や」「博多だるま」は平均評価がブランド平均評価を大きく下回る結果となりました。

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■サービスの質に差が出る博多ラーメンチェーン6ブランド

口コミの中で頻出するキーワードを多い順に並べ、そのキーワードがポジティブに語られている割合を示しています。

「時間」「注文」、「スタッフ」といったサービス面でのキーワード評価で明暗が別れています。

「長浜や」や「博多だるま」は「ラーメン」、「スープ」といったメニュー面でもポジ率が低いため、サービス面での影響がメニュー面に影響している可能性があります。

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■評価軸が別れる「一蘭」と「一風堂」

80店舗以上ある人気博多ラーメンチェーンの「一蘭」と「一風堂」で評点に明暗が別れましたので、一定数以上の言及のあるキーワードにおいて、ポジティブ率/ネガティブ率のTOP/WORST15を抽出し、比較を行いました。

「一蘭」は「ブース」「静か」といったコンセプト軸のキーワードが評価されているのに対して、「一風堂」は「餃子」「肉」といった「ラーメン以外のメニュー」でも評価されていることがわかります。

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■日本語と外国語の評価を評価を比べてみると

言語別の割合と口コミスコアを「一蘭」と「一風堂」で比較しました。「一蘭」は外国語比率が51.3%と圧倒しました。

口コミスコアに関しては、日本語では「一蘭」>「一風堂」になった一方で、外国語は「一蘭」

配信元企業：株式会社mov

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