味の素(株)(藤江太郎社長)は3月21日、炊飯器専用調理料「白米どうぞ」を自社通販サイトで先行発売した。

「日本初の、糖の吸収が穏やかなご飯が炊ける炊飯器専用調理料」として展開するもの。1合ごとのスティック形状で、7本入り税込990円、30本入り3,500円(いずれも送料別)。

粉末状の「白米どうぞ」を炊飯時に加えて混ぜるだけで、低GI値の白米が炊き上がる。味の素は商品について、「独自技術(特許出願中)により、酵素の働きで白米のでんぷんを分解されにくい構造に変える。炊きあがった白米は玄米と同程度のGI値」だとしている。2024年度売上目標は約1.5億円。

なお、(株)富士経済の調査によると、糖の吸収抑制機能関連製品の国内市場規模は、2015年から伸長が続き、2022年には約943億円にまで拡大している。

富士経済の調査による、糖の吸収抑制機能関連製品の国内市場規模
富士経済の調査による、糖の吸収抑制機能関連製品の国内市場規模

〈米麦日報2024年3月25日付〉

味の素、炊飯器専用調理料「白米どうぞ」