世界文化社は、書籍『強い体を作る！スープとおにぎり』(川端理香・著) を３月28日に発売しました。

本書は、スポーツや勉強に励む小・中学生に向けた、体を作るためのスープとおにぎりのレシピ集です。

著者は数々のトップアスリートを指導している川端理香さん。経験豊富な著者だからこそ教えられる、体作りに最適なレシピ55品をご紹介しています。体が未成熟な子ども時代だからこそ、必要な栄養素を積極的に摂ることが大切。簡単に作れるスープとおにぎりなら、忙しい親でも負担無く作れます。

小児科医でジュニアアスリート外来を設立した師田 悠医師 (信州大学医学部附属病院小児科・日本スポーツ協会認定ドクター) による医学解説付き。

  • 忙しい親でも簡単に作れるスープとおにぎり

本書のスープはひとつの鍋でさっと作れるのでとっても手軽。前日に作っておけば朝は温めるだけでOKです。

また、いつものお弁当に体を強くするスープをプラス。スープジャーなら保温、保冷のどちらも持たせられます。

スープやおにぎりならパパッと食べられるので、朝の弱いお子さんにもおすすめ。栄養を摂るための補食としても優秀です。本書でご紹介するレシピなら、食事のベースとなるスープとおにぎり、つまり汁物と主食だけでも子どもに基本的に必要な栄養素が摂れます。主食、主菜、副菜、汁物……と毎日の献立で悩んだり、調理に多くの時間を使わなくても、この基本をおさえておけば少しの工夫でしっかり栄養素を摂ることができます。

  • 著者プロフィール　川端理香

管理栄養士。元日本オリンピック委員会（JOC)強化スタッフ。

日本代表チームやJリーグ、プロ野球、バレーボール、ゴルフ、テニス、ラグビーなど多くのプロチームや選手をサポート。

著書に『10代スポーツ選手の栄養と食事』（大泉書店）、『いますぐ使えるジュニアアスリートの栄養食事学』（ソーテック社）『筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術』（朝日新聞出版）、『10代スポーツ選手の栄養と食事』（大泉書店）、『毎日使える！野菜の教科書』（宝島社）などがある。

・スープとおにぎりなら 子どもの体作りが手軽にはじめられる！

・発育に欠かせない栄養が摂れる「おにぎり」と「スープ」は個々の能力を伸ばしたい

　保護者と子どもたちの味方です ─ 信州大学医学部附属病院小児科 師田 悠 先生

・「たんぱく質」はスープとおにぎりから摂れる！

Part１●お米の力を生かす最強おにぎり

体作りの基本「筋肉」「骨」「血液」を作る万能おにぎり

かにかまとコーンのおにぎり／豚そぼろと青ねぎのおにぎり／枝豆と魚肉ソーセージのおにぎり　ほか

・Column１. 栄養素から考える かしこいお米選び

お米の栄養素と相性のよい食材で腸の調子をととのえる

ツナと切干し大根のおにぎり／キムチとあたりめのおにぎり　ほか

体に吸収されにくい「カルシウム」と「鉄」が積極的に摂れる

干しえびとナッツのおにぎり／しらす、ごま、大葉のおにぎり　ほか

・Column２. ここいちばんに強くなる 勝負の日の食事

Part２●体作りの基本「筋肉」「骨」「血液」を作るスープ

・スープ作りに欠かせない「だし」と「調味料」のこと

鶏肉とブロッコリーのコンソメスープ／高野豆腐とわかめのみそ汁／シーフード中華スープ　ほか

・Column３. 足りないミネラルは硬水で補いましょう

Part３●なりたい体をサポートする目的別最適スープ

免疫力を上げたい！　きのこ汁／なすのスープカレー／アボカドとベーコンのスープ　ほか

集中力をつけたい！　鮭とにんじんのスープ／くるみ入り和風ビーフン汁

持久力をつけたい！　長いも汁／豆乳コーンスープ

身長を伸ばしたい！　卵とのりのスープ／鶏肉と青梗菜、しらすのスープ

体を大きくしたい！　ポークシチュー風スープ／もち入り鶏だんご汁

肥満を解消したい！ 体型を維持したい！　たらとめかぶのちょっぴり辛いスープ／しらたきのスープ

暑さに強くなりたい！　オクラとトマトの冷たいスープ／にんにく入り豚汁

・Column４. 保護者が知っておきたい 熱中症予防と対処法

冷え性を改善したい！　かぼちゃの豆乳スープ／ツナとほうれん草の中華スープ

お腹のトラブルを解消したい！　うどん入りはんぺんとほうれん草のスープ／バナナ入りオートミールスープ

・Column５. 夕食後や寝る前にお腹が空いてしまったら？　大根のとろみスープ／オートミールの和風がゆ

少量で満腹感を得られ、たんぱく質が摂れるホットミルクが最強！　はちみつレモン牛乳

Part４●体調不良別スープの処方箋

風邪　甘酒とさつまいものスープ／ぶりのみぞれ汁

疲れ　鶏手羽元のポトフ風スープ／りんごとブルーベリーのスープ

胃腸の不調　キャベツのスープ

骨折してしまった　鮭のミルクスープ

貧血　あさりと豆のスープ

不調ぎみ　レタスとトマトのスープ

扁桃痛　根菜汁

口内炎　ヴィシソワーズ

・Column６. 子どもの体と食事のSOSに答える お悩み相談室

夕飯の時間が遅くなってしまいます。／少食であまり食べられません。／たくさん食べたがります。／好き嫌いが多くて偏食です。／朝ご飯が食べられません。／ダイエットしたがります。／サプリメントをとりたがります。

  • 刊行概要

スポーツや勉強をがんばる子どもの

『強い体を作る！スープとおにぎり』

■発売日：2024年3月28日 (木）
■定価：1,760円 (税込)

■著者：川端理香
■仕様：A5判／112ページ

■発行：株式会社世界文化社

https://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/24300.html

https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4418243003/sekaibunkacom-22

配信元企業：株式会社世界文化ホールディングス

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