ホテルメトロポリタン 盛岡 （本館：所在地／盛岡市盛岡駅前通、NEW WING：所在地／盛岡市盛岡駅前北通　総支配人／佐藤隆）は、NEW WINGダイニング＆バー「ジョバンニ」にて、全国でも数少ないリンゴ専用の醸造所「紫波サイダリー」との初のコラボレーション企画「紫波サイダリー エクスペリエンス」を開催します。
岩手を代表する農産物「リンゴ」を用い、シードルとも違うビールとワインの中間のようなお酒「ハードサイダー」を醸造している紫波サイダリー。ホップやハーブと合わせて醸造される多彩なハードサイダーは、リンゴを使用した地産地消に軸を置きながらも、他とは一線を画す稀有なお酒です。当日は製造責任者のワレニウス ミカ氏によるハードサイダーの特徴やフードペアリングなどのお話しとともに、シェフが創り出すハードサイダーに合わせたスペシャルプレートやブッフェ料理をお楽しみいただきます。

  • イベント概要


【ゲスト】紫波サイダリー　醸造責任者　ワレニウス ミカ 氏

2019 年にアメリカより移住したハワード・ジェフ氏とワレニウス・ミカ氏が設立したリンゴ専門の醸造所。
岩手県内でも有数の果樹生産地である紫波町で生産されたリンゴのみを原材料とし、アメリカンハードサイダーを醸造している。町内の地区ごとで分けての仕込みや、遠野産ホップやスパイス等の副原料を使用したものなど、バリエーションに富むラインナップを展開している。

  • MENU

【ハードサイダー一例】　
■RED GLEN HOPPED CIDER（レッドグレン ホップサイダー）
ベルギーのセゾン酵母を使用し、ドライ感と旨みを引き出したホップサイダー。
オレンジピールやハーブを思わせる大地を感じる味わいが特徴。

■LONG HILL HOPPED CIDER（ロングヒル ホップサイダー）
ほんのり甘いニュアンスをホップの苦味が引き締めるフルホディ。
リンゴやみかんの香りが感じられるバランスのとれたフラッグシップ商品の一つ。

■FC HOPPED CIDER（FC ホップサイダー）
遠野産ホップ「IBUKI」を使用した1本。
フローラルな香りが爽やかな印象を与え、デリケートでありながら飲みごたえもあります。

【お料理】
リンゴとホップの爽やかな香りのハードサイダーに合わせたスペシャルプレートとブッフェ料理の数々をご用意します。




【NEW WING 2階】ダイニング&バー「ジョバンニ」

カジュアルな雰囲気の店内は、お客様の目の前で調理する「ライブ・キッチン」を導入し、美味しい料理を味わうだけでなく、目で、舌で五感で楽しめるスタイルです。
幅広い世代で楽しめるランチブッフェのほか、ディナータイムには気軽に楽しめる一品メニューも豊富に取り揃えております。

【ホテルHP】https://morioka.metropolitan.jp/


※仕入状況により内容が変更になる場合がございます
※掲載写真はすべてイメージです。　　
※表示の料金には消費税及びサービス料が含まれております。

配信元企業：日本ホテル株式会社

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